https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande Feed RSS Italia a Tavola — Alimenti Bevande it-it Mon, 20 Jul 2026 07:30:20 +0200 https://www.italiaatavola.net/favicon-144.png https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/la-linzertorte-della-pasticceria-tombolato-in-abbinamento-al-rooibos-speziato/120425/ La Pasticceria Tombolato di Padova ha scelto di riportare in Italia le torte da viaggio. Protagonista la Linzertorte, reinterpretata con confettura di lamponi e abbinata a un rooibos con cannella e chiodi di garofano Fri, 17 Jul 2026 20:02:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/la-linzertorte-della-pasticceria-tombolato-in-abbinamento-al-rooibos-speziato/120425/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/il-guanciale-esce-dalle-ricette-della-tradizione-e-conquista-nuovi-spazi-in-cucina/120413/ Il guanciale amplia il proprio ruolo oltre le ricette romane. Secondo Circana il mercato cresce dell'8,8% a volume e del 10,1% a valore, mentre aumenta l'impiego in hamburger, pizze, verdure e preparazioni contemporanee Fri, 17 Jul 2026 16:08:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/il-guanciale-esce-dalle-ricette-della-tradizione-e-conquista-nuovi-spazi-in-cucina/120413/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/dal-campo-alla-farina-cosi-mulino-caputo-celebra-il-raccolto-che-guarda-al-futuro/120403/ Mulino Caputo celebra la decima edizione del Capodanno del Mugnaio a Pontelatone (Ce). Al centro della giornata la nuova raccolta del grano, la filiera agricola e un modello produttivo orientato a qualità e sostenibilità Fri, 17 Jul 2026 12:54:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/dal-campo-alla-farina-cosi-mulino-caputo-celebra-il-raccolto-che-guarda-al-futuro/120403/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/icam-80-anni-di-crescita-il-cacao-sostenibile-guida-lo-sviluppo-futuro/120397/ Icam presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025 nel suo 80° anniversario. Crescono filiere corte, cacao certificato e agroforestazione, mentre nuovi investimenti rafforzano sviluppo industriale e competitività Fri, 17 Jul 2026 12:31:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/icam-80-anni-di-crescita-il-cacao-sostenibile-guida-lo-sviluppo-futuro/120397/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/pinsa-origini-diffusione/120400/ Dalla tradizione alla tavola contemporanea, la pinsa si distingue per impasto ad alta idratazione, lunga lievitazione e grande versatilità. Ecco perché continua a conquistare ristoranti e consumatori. Fri, 17 Jul 2026 11:19:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/pinsa-origini-diffusione/120400/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/cocktail-botanici-trend-mixology-ingredienti/120271/ Sempre più bartender guardano al mondo botanico per creare cocktail originali, ricchi di aromi e personalità. Dai garnish alle macerazioni, passando per infusioni, disidratazioni e ghiaccio aromatico, cress, fiori e microgreens Fri, 17 Jul 2026 10:37:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/cocktail-botanici-trend-mixology-ingredienti/120271/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/l-acciuga-non-e-piu-un-pesce-povero-oggi-e-nelle-grandi-cucine/120373/ In occasione della Giornata mondiale dell'acciuga, otto chef e professionisti della ristorazione raccontano il valore di uno dei simboli del Mediterraneo. Dalla cucina d'autore allo street food, emerge il ritratto di un ingrediente capace di unire gusto, Fri, 17 Jul 2026 05:00:00 +0200 Sabino Cirulli alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/17/l-acciuga-non-e-piu-un-pesce-povero-oggi-e-nelle-grandi-cucine/120373/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/16/nuove-etichette-un-olio-miscelato-non-potra-piu-chiamarsi-extravergine/120390/ Nuove regole per l'etichetta dell'olio extravergine. Il Ministero stabilisce che le miscele tra olio extravergine e olio vergine non potranno più essere vendute come extravergine. Obiettivo: maggiore trasparenza e più controlli Thu, 16 Jul 2026 18:27:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/16/nuove-etichette-un-olio-miscelato-non-potra-piu-chiamarsi-extravergine/120390/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/16/rivista-sori-arriva-a-b2cheese-2026-con-fior-di-latte-che-conquista-i-professionisti/120098/ Sorì sarà protagonista a B2Cheese 2026 con le sue specialità casearie dedicate a Horeca e retail. Al centro dell'esposizione il Fior di Latte a Lenta Maturazione e una strategia che guarda ai mercati internazionali Thu, 16 Jul 2026 13:03:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/16/rivista-sori-arriva-a-b2cheese-2026-con-fior-di-latte-che-conquista-i-professionisti/120098/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/il-brasarol-ottiene-la-denominazione-comunale-carpenedolo-tutela-il-salame-cotto-alla-brace/120369/ Il Brasaròl, salame fresco di suino cotto alla brace e servito con polenta e radicchio, ottiene la De.Co. di Carpenedolo (Bs). Il riconoscimento valorizza una ricetta della tradizione contadina Wed, 15 Jul 2026 17:40:00 +0200 Renato Andreolassi alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/il-brasarol-ottiene-la-denominazione-comunale-carpenedolo-tutela-il-salame-cotto-alla-brace/120369/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/14/piu-tutela-per-l-aceto-balsamico-di-modena-igp-cosi-puo-sostenere-vino-italiano/120352/ L'Aceto Balsamico di Modena Igp utilizza ogni anno oltre 2,5 milioni di quintali di uva e fino a 60 milioni di litri di vino. Il Consorzio vede nell'attuale crisi del comparto vitivinicolo un'opportunità per rafforzare la filiera Tue, 14 Jul 2026 15:49:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/14/piu-tutela-per-l-aceto-balsamico-di-modena-igp-cosi-puo-sostenere-vino-italiano/120352/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/14/limu-diventa-calvisius-ambassador-caviale-protagonista-della-cucina-di-ferreri/120338/ Il ristorante stellato Limu di Bagheria (Pa) entra nel network dei Calvisius Ambassador. Il riconoscimento è stato celebrato con una cena dedicata al caviale, protagonista di un percorso degustazione firmato dallo chef Antonino Ferreri Tue, 14 Jul 2026 11:55:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/14/limu-diventa-calvisius-ambassador-caviale-protagonista-della-cucina-di-ferreri/120338/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/14/brands-awards-doppio-riconoscimento-per-yogurt-intero-bianco-di-latteria-vipiteno/120339/ Lo Yogurt Intero Bianco da 500 grammi di Latteria Vipiteno ottiene due riconoscimenti ai Brands Awards 2026: secondo posto nel Premio Consumatore e terzo tra gli Alimentari Freschi, confermando il gradimento del mercato Tue, 14 Jul 2026 11:37:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/14/brands-awards-doppio-riconoscimento-per-yogurt-intero-bianco-di-latteria-vipiteno/120339/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/14/burrata-da-120-grammi-formato-monoporzione-che-cambia-servizio-in-cucina/120096/ Cremosa, pratica e realizzata con latte 100% italiano: la nuova Burrata 120 g di Galbani Professionale è pensata per chef e pizzaioli che cercano qualità costante, rapidità di servizio e versatilità nelle preparazioni Tue, 14 Jul 2026 11:16:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/14/burrata-da-120-grammi-formato-monoporzione-che-cambia-servizio-in-cucina/120096/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/13/estate-aperitivo-premia-taglieri-mocktail-con-ingrediente-inatteso/120320/ Le grazing board e i mocktail sono le tendenze dell'estate 2026. In questo scenario le Prugne della California si distinguono per versatilità e proprietà nutrizionali, valorizzando aperitivi tra sapori dolci e salati Mon, 13 Jul 2026 17:50:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/13/estate-aperitivo-premia-taglieri-mocktail-con-ingrediente-inatteso/120320/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/13/lactalis-italia-fatturato-in-crescita-ma-costo-del-latte-pesa-sui-margini/120318/ Lactalis Italia ha chiuso il 2025 con ricavi in crescita a 3,3 miliardi, ma margini in calo. L'azienda investirà 400 milioni entro il 2030 e punta su prodotti innovativi, mozzarella e alimenti ad alto contenuto proteico Mon, 13 Jul 2026 11:48:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/13/lactalis-italia-fatturato-in-crescita-ma-costo-del-latte-pesa-sui-margini/120318/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/13/grano-duro-produzione-in-calo-nel-2026-ma-sopra-media-degli-ultimi-cinque-anni/120317/ La produzione italiana di grano duro è scesa a 4,1 milioni di tonnellate nel 2026 (-6%), ma resta sopra la media degli ultimi cinque anni. 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Soluzioni che puntano su praticità, resa e qualità costante, ottimizzando lavoro e servizio Mon, 13 Jul 2026 10:47:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/13/maionese-tanti-utilizzi-i-formati-che-facilitano-lavoro-nel-foodservice/120102/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/13/segafredo-zanetti-blackstone-altri-fondi-sfidano-per-controllo-del-gruppo/120312/ Prosegue il percorso che potrebbe portare alla cessione di Segafredo Zanetti. Emergono i nomi dei principali fondi interessati al gruppo, valutato fino a 1,2 miliardi di euro: Blackstone, Pai Partners, Cinven e BC Partners Mon, 13 Jul 2026 10:38:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/13/segafredo-zanetti-blackstone-altri-fondi-sfidano-per-controllo-del-gruppo/120312/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/11/dietro-carbonara-perfetta-filiera-progetto-dedicato-alla-pasta-del-lazio/120308/ La filiera della pasta laziale riunisce produttori, chef e ristoratori in un progetto dedicato alla valorizzazione delle materie prime e della cucina romana. Al centro anche formazione, tradizione e tutela dell'autenticità Sat, 11 Jul 2026 17:38:00 +0200 Berto Silva alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/11/dietro-carbonara-perfetta-filiera-progetto-dedicato-alla-pasta-del-lazio/120308/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/11/cappero-di-pantelleria-igp-ricerca-punta-sulla-lotta-biologica-contro-cimice-bagrada/120305/ Il progetto è coordinato dalla Bbca con il contributo di Enea studia l'impiego della Tecnica dell'Insetto Sterile come alternativa ai pesticidi per tutelare una produzione agricola legata all'identità dell'isola Sat, 11 Jul 2026 15:03:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/11/cappero-di-pantelleria-igp-ricerca-punta-sulla-lotta-biologica-contro-cimice-bagrada/120305/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/11/salumi-piacentini-sfida-dopo-30-anni-di-dop-qualita-giovani-nuovi-mercati/120301/ Dal convegno organizzato a Piacenza che ha festeggiato i 30 anni della Dop emerge la volontà di rafforzare il comparto puntando su qualità, giovani e difesa dei mercati in un contesto ancora segnato dalla peste suina Sat, 11 Jul 2026 11:39:00 +0200 Gianluca Pirovano alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/11/salumi-piacentini-sfida-dopo-30-anni-di-dop-qualita-giovani-nuovi-mercati/120301/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/10/valore-del-te-va-oltre-tazza-come-raccontarlo-attraverso-eventi-degustazioni/120299/ Degustazioni ed eventi dedicati al tè possono valorizzare un locale. Il Tea Master Albino Ferri spiega come questa bevanda, ricca di storia e tradizioni, diventi un'esperienza che comunica competenza e attenzione al cliente Fri, 10 Jul 2026 19:12:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/10/valore-del-te-va-oltre-tazza-come-raccontarlo-attraverso-eventi-degustazioni/120299/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/10/grano-duro-si-produce-in-perdita-l-allarme-di-confagricoltura/120282/ L'export della pasta italiana continua a crescere, ma il grano duro vive una fase difficile. Confagricoltura denuncia prezzi sotto i costi di produzione, superfici in calo e una dipendenza sempre maggiore dalle importazioni Fri, 10 Jul 2026 13:08:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/10/grano-duro-si-produce-in-perdita-l-allarme-di-confagricoltura/120282/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/9/carlo-tampieri-stato-eletto-nuovo-presidente-di-assitol/120257/ L'associazione rappresenta l'industria italiana degli oli d'oliva e di semi, oltre ai comparti bakery e bioenergie. Tampieri raccoglie il testimone di Palmino Poli e guiderà l'organizzazione per i prossimi due anni Thu, 09 Jul 2026 16:53:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/9/carlo-tampieri-stato-eletto-nuovo-presidente-di-assitol/120257/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/9/hong-kong-riscopre-lardo-grasso-passato-ingrediente-gourmet/120217/ A Hong Kong alcuni chef riportano in cucina il lardo, dopo anni in cui era stato considerato un grasso da evitare. Non è una provocazione, ma il recupero di un ingrediente storico della cucina cantonese. Thu, 09 Jul 2026 05:00:00 +0200 Alberto Lupini alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/9/hong-kong-riscopre-lardo-grasso-passato-ingrediente-gourmet/120217/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/8/come-nasce-montasio-dop-racconto-formaggio-fatto-tempo-cura/120238/ Dal latte delle vallate friulane alla stagionatura in cantina, il Montasio Dop nasce da gesti precisi, fermenti autoctoni e sapere artigiano. Al Caseificio Val Tagliamento ogni fase rivela l'identità di una filiera secolare Wed, 08 Jul 2026 18:44:00 +0200 Giulia De Sanctis alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/8/come-nasce-montasio-dop-racconto-formaggio-fatto-tempo-cura/120238/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/8/granita-dalle-origini-siciliane-alle-nuove-interpretazioni-dei-gelatieri/120221/ Simbolo dell'estate, la granita oggi vive una nuova stagione grazie all'evoluzione della gelateria artigianale, che ne ha ampliato gusti, consistenze e occasioni di consumo, contribuendo anche a destagionalizzarla. Wed, 08 Jul 2026 05:00:00 +0200 Nicholas Reitano alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/8/granita-dalle-origini-siciliane-alle-nuove-interpretazioni-dei-gelatieri/120221/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/7/mela-annurca-conquista-colazione-con-french-toast-dell-hotel-de-bonart/120219/ La Mela Annurca IGP diventa protagonista nel Full Winter Edition dell'Hotel De Bonart di Napoli: un French toast territoriale abbinato a un tè nero agli agrumi, capace di unire l'identità campana a una visione internazionale Tue, 07 Jul 2026 19:11:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/7/mela-annurca-conquista-colazione-con-french-toast-dell-hotel-de-bonart/120219/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/6/riso-pavese-sotto-pressione-crollano-i-prezzi-fino-al-60-nella-nuova-annata/120188/ In provincia di Pavia l’annata risicola si avvia a chiudersi tra calo dei prezzi fino al 60%, rallentamento degli scambi e aumento delle importazioni. 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Sat, 04 Jul 2026 12:56:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/4/gelati-confezionati-cinque-anni-prezzi-aumentati-39-6-perche/120164/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/4/grana-padano-dona-200mila-euro-popolazioni-colpite-terremoto-venezuela/120163/ Un grandissimo gesto di solidarietà da parte del Consorzio di tutela del noto formaggio, che attraverso la Fondazione Grana Padano sosterrà in particolare l'assistenza ai bambini accolti nei campi dopo il sisma Sat, 04 Jul 2026 11:36:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/4/grana-padano-dona-200mila-euro-popolazioni-colpite-terremoto-venezuela/120163/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/3/te-conquista-spazio-ristorante-cresce-interesse-abbinamenti-tavola/120153/ Il tè può affiancare il vino nella ristorazione? Albino Ferri e il direttore di Italia a Tavola Alberto Lupini riflettono sulle opportunità offerte dagli abbinamenti gastronomici e sulla crescente domanda di proposte analcoliche Fri, 03 Jul 2026 16:14:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/3/te-conquista-spazio-ristorante-cresce-interesse-abbinamenti-tavola/120153/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/3/matcha-ube-pumpkin-spice-nuove-bevande-conquistano-bar-caffetterie/120148/ Orsadrinks presenta Blend, la nuova linea di preparati in polvere per bevande calde e fredde. Cinque gusti ispirati ai trend del momento, facili da preparare e versatili, pensati per ampliare l'offerta dei bar per tutto l'anno Fri, 03 Jul 2026 15:09:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/3/matcha-ube-pumpkin-spice-nuove-bevande-conquistano-bar-caffetterie/120148/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/2/surgital-cresce-sulla-sostenibilita-piu-energia-pulita-valore-della-filiera/120120/ Il Dossier di Sostenibilità 2025 di Surgital evidenzia i risultati raggiunti in campo ambientale, sociale e produttivo. Crescono energia autoprodotta, formazione, welfare, dialogo con la filiera e l'impegno col territorio Thu, 02 Jul 2026 16:26:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/2/surgital-cresce-sulla-sostenibilita-piu-energia-pulita-valore-della-filiera/120120/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/2/amadori-accelera-ricavi-oltre-1-8-miliardi-nuovi-investimenti-sulla-filiera/120118/ Il Gruppo Amadori archivia il 2025 con ricavi e margini in crescita, oltre a un importante piano di investimenti. Al centro della strategia filiere controllate, aumento della produttività, benessere animale e un'offerta proteica diversificata Thu, 02 Jul 2026 15:22:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/2/amadori-accelera-ricavi-oltre-1-8-miliardi-nuovi-investimenti-sulla-filiera/120118/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/2/capodanno-mugnaio-10-anni-mulino-caputo-nuovo-raccolto/120112/ Il 6 luglio torna il Capodanno del Mugnaio di Mulino Caputo. La festa della trebbiatura celebra dieci anni di attenzione alla filiera del grano, tra agricoltura, sostenibilità, ricerca e valorizzazione del territorio Thu, 02 Jul 2026 12:06:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/2/capodanno-mugnaio-10-anni-mulino-caputo-nuovo-raccolto/120112/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/1/dazi-azzerati-sulle-prugne-usa-cosa-cambia-dal-1-luglio-per-importatori-mercato/120103/ Dal 1° luglio 2026 entrano in vigore i dazi zero su prugne secche e succo di prugna dagli Stati Uniti. L'accordo tra UE e Usa punta a favorire gli scambi commerciali, ampliando l'offerta sul mercato europeo Wed, 01 Jul 2026 18:41:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/7/1/dazi-azzerati-sulle-prugne-usa-cosa-cambia-dal-1-luglio-per-importatori-mercato/120103/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/1/export-olio-italiano-usa-crollo-40-dazi-frenano-made-in-italy/120095/ L'export italiano di olio d'oliva verso gli Usa cala del 40% nei primi quattro mesi del 2026. Pesano i dazi, mentre in Italia prezzi e quotazioni scendono per effetto delle scorte ai livelli più alti dell'ultimo anno Wed, 01 Jul 2026 16:07:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/7/1/export-olio-italiano-usa-crollo-40-dazi-frenano-made-in-italy/120095/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/30/te-bianco-nero-nascono-stessa-foglia-segreto-germoglio/120082/ Nella piantagione di Sant’Andrea di Compito (Lu) il botanico Guido Cattolica spiega cosa si raccoglie per fare il tè: tip e prime foglie della Camellia sinensis determinano qualità e tipologia della bevanda Tue, 30 Jun 2026 19:06:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/30/te-bianco-nero-nascono-stessa-foglia-segreto-germoglio/120082/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/30/hotel-ristoranti-con-expresss-caffe-diventa-valore-aggiunto-per-ospiti/120005/ Con Expresss, Essse Caffè propone un sistema di macchine e capsule studiato per ristoranti, hotel e strutture ricettive. Qualità costante, praticità e gestione ottimizzata per valorizzare il servizio del caffè Tue, 30 Jun 2026 15:04:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/30/hotel-ristoranti-con-expresss-caffe-diventa-valore-aggiunto-per-ospiti/120005/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/29/doria-acquisisce-gruppo-solana-rafforza-filiera-del-pomodoro-italiano/120056/ La Doria acquisisce il Gruppo Solana e amplia la propria presenza nella trasformazione del pomodoro. L'operazione rafforza capacità produttiva, presidio territoriale e ruolo del gruppo nella filiera delle conserve vegetali Mon, 29 Jun 2026 18:05:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/29/doria-acquisisce-gruppo-solana-rafforza-filiera-del-pomodoro-italiano/120056/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/29/ingredienti-alimentari-cvc-acquisisce-irca-rilancia-piano-di-espansione/120047/ CVC acquisisce Irca da Advent per rafforzarne la crescita internazionale. Il gruppo italiano di ingredienti per pasticceria, panificazione, cioccolato e gelato continuerà il proprio sviluppo con focus su espansione e acquisizioni Mon, 29 Jun 2026 12:11:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/29/ingredienti-alimentari-cvc-acquisisce-irca-rilancia-piano-di-espansione/120047/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/29/basilico-cedro-foglia-d-olivo-gelato-che-trasforma-recupero-in-alta-gastronomia/120046/ Il campione del mondo Eugenio Morrone presenta un gelato al basilico, cedro e foglia d'olivo che trasforma gli scarti agricoli in valore gastronomico. Un'idea che fa del recupero una nuova frontiera della gelateria Mon, 29 Jun 2026 11:35:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/29/basilico-cedro-foglia-d-olivo-gelato-che-trasforma-recupero-in-alta-gastronomia/120046/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/27/parmigiano-reggiano-usa-primo-mercato-estero-ed-export-in-crescita-2-5/120029/ Al Summer Fancy Food Show di New York il Consorzio del Parmigiano Reggiano presenta la strategia di sviluppo in Nord America, forte di un export in crescita (+2,5%) e di un giro d'affari vicino ai 4 miliardi di euro Sat, 27 Jun 2026 12:43:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/27/parmigiano-reggiano-usa-primo-mercato-estero-ed-export-in-crescita-2-5/120029/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/27/pollo-stretta-ue-nuove-regole-contro-acqua-in-eccesso-ed-etichette-ingannevoli/120028/ Con l'entrata in vigore dei nuovi Regolamenti UE 2026/343 e 2026/344 cambiano le regole per la filiera delle carni avicole. Limiti più severi sull'acqua trattenuta dalle carni, nuove disposizioni su etichette e denominazioni, Sat, 27 Jun 2026 12:00:00 +0200 Salvatore Schiavone alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/27/pollo-stretta-ue-nuove-regole-contro-acqua-in-eccesso-ed-etichette-ingannevoli/120028/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/27/barilla-spadini-riceve-premio-europeo-per-i-manager-della-manutenzione-industriale/120027/ Nel Gruppo Barilla la manutenzione intressa 26 stabilimenti, oltre 700 tecnici e preservare un patrimonio di impianti il cui valore di rinnovo supera i 7 miliardi di euro, con investimenti annuali intorno ai 250 milioni di euro Sat, 27 Jun 2026 10:48:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/27/barilla-spadini-riceve-premio-europeo-per-i-manager-della-manutenzione-industriale/120027/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/dalla-stalla-piu-grande-italia-arrivano-formaggi-pensati-per-alta-ristorazione/120021/ La Filiera Bianca della Fagianeria sviluppa il concetto di malga in fase industriale per trasferire la cultura agricola nel piatto. Un circolo virtuoso che vede benessere animale ed energia rinnovabile in primo piano Fri, 26 Jun 2026 19:17:00 +0200 Gabriele Ancona alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/dalla-stalla-piu-grande-italia-arrivano-formaggi-pensati-per-alta-ristorazione/120021/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/tea-tour-a-nerano-dove-te-accompagna-gambero-sedano-rapa/120025/ A Nerano, dove Albino Ferri abbina un Oolong con fiori e agrumi della Costiera al piatto "gambero e sedano rapa" dello chef Claudio Caputo (Taverna del Capitano), nato da una cucina che valorizza ogni ingrediente senza sprechi Fri, 26 Jun 2026 19:15:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/tea-tour-a-nerano-dove-te-accompagna-gambero-sedano-rapa/120025/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/26/a-new-york-mozzarella-di-bufala-campana-dop-si-racconta-dal-vivo/120007/ La Mozzarella di Bufala Campana Dop torna al Summer Fancy Food di New York dal 28 al 30 giugno con degustazioni, showcooking e dimostrazioni di filatura. Un'occasione per promuovere negli Stati Uniti il valore della filiera italiana Fri, 26 Jun 2026 12:36:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/26/a-new-york-mozzarella-di-bufala-campana-dop-si-racconta-dal-vivo/120007/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/tre-donne-60-ettari-forno-a-legna-cosi-nasce-pane-de-gentil-verde/119879/ Nelle colline del Montefeltro, tre donne hanno trasformato un sogno agricolo in una realtà biologica fatta di cereali antichi, pane a pasta madre ed esperienze immersive. Una storia di lavoro quotidiano e accoglienza Fri, 26 Jun 2026 08:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/tre-donne-60-ettari-forno-a-legna-cosi-nasce-pane-de-gentil-verde/119879/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/caviale-bastano-pochi-grammi-per-migliorare-margini-food-cost-al-ristorante/119821/ Il caviale trova una nuova dimensione nell’aperitivo premium, diventando uno strumento strategico per ristoranti, hotel e cocktail bar. Grammature contenute, alta percezione di valore e grande versatilità Fri, 26 Jun 2026 08:00:00 +0200 Gabriele Pasca alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/26/caviale-bastano-pochi-grammi-per-migliorare-margini-food-cost-al-ristorante/119821/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/25/montasio-dop-continuita-alla-guida-del-consorzio-pivetta-riconfermato-presidente/119999/ Valentino Pivetta è stato riconfermato presidente del Consorzio Montasio Dop insieme alla nuova governance. Continuità strategica per sostenibilità, mercati e valorizzazione del formaggio friulano Thu, 25 Jun 2026 17:45:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/25/montasio-dop-continuita-alla-guida-del-consorzio-pivetta-riconfermato-presidente/119999/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/25/non-solo-carni-bianche-gruppo-amadori-amplia-sua-offerta-proteica/119963/ Il Gruppo ha acquisito il 100% di Unconventional da Granarolo, diventando il terzo player di marca nei secondi piatti plant-based. L'operazione accelera la strategia di evoluzione a "The Italian Protein Company" Thu, 25 Jun 2026 16:55:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/25/non-solo-carni-bianche-gruppo-amadori-amplia-sua-offerta-proteica/119963/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/25/latte-al-ministero-raggiunto-nuovo-accordo-sul-rialzo-del-prezzo/119992/ Accordo sul prezzo del latte alla stalla per i prossimi sei mesi. Previsti aumenti progressivi fino a 50 centesimi al litro entro dicembre. Soddisfatte le organizzazioni agricole, che chiedono stabilità e trasparenza Thu, 25 Jun 2026 15:59:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/25/latte-al-ministero-raggiunto-nuovo-accordo-sul-rialzo-del-prezzo/119992/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/24/paradosso-selvaggina-italia-troppi-animali-filiera-ancora-bloccata/119983/ Con Il Bello del Selvatico, gli Ambasciatori del Gusto e il presidente Alessandro Gilmozzi portano la selvaggina italiana al centro di una partita economica e sanitaria che coinvolge cacciatori formati, ristoratori, macellai, Wed, 24 Jun 2026 19:19:00 +0200 Gabriele Pasca alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/24/paradosso-selvaggina-italia-troppi-animali-filiera-ancora-bloccata/119983/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/24/molino-dallagiovanna-porta-pizza-bit-competition-nel-regno-unito/119982/ Pizza Bit Competition di Molino Dallagiovanna arriva nel Regno Unito dopo Italia e Spagna. 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In gara resta ora solo l'americana Platinum Equity, Wed, 24 Jun 2026 14:32:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/24/sanpellegrino-corsa-si-restringe-rimasto-solo-acquirente-per-acque-nestle/119975/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/24/coca-cola-investe-70-milioni-a-nogara-piano-per-suo-stabilimento-piu-grande-d-italia/119973/ Coca-Cola HBC Italia investe oltre 70 milioni nello stabilimento di Nogara (Vr) per innovazione e sostenibilità. Ridotti consumi idrici ed emissioni, con nuove tecnologie e progetti sociali sul territorio Wed, 24 Jun 2026 12:14:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/24/coca-cola-investe-70-milioni-a-nogara-piano-per-suo-stabilimento-piu-grande-d-italia/119973/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/24/sammontana-bindi-compiono-80-anni-sfida-ora-conquistare-nord-america/119969/ Sammontana Italia celebra 80 anni di Sammontana Gelati e Bindi puntando sull’espansione internazionale. Un gruppo industriale che unisce gelato, dessert e bakery, valorizzando il saper fare italiano nei mercati globali Wed, 24 Jun 2026 11:47:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/24/sammontana-bindi-compiono-80-anni-sfida-ora-conquistare-nord-america/119969/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/23/carni-bianche-uova-fatturato-di-9-7-miliardi-consumi-ai-massimi-storici/119961/ La filiera avicola italiana nel 2025 cresce a 9,7 miliardi di euro con consumi e produzione in aumento. 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Al centro dati di mercatoe e uno showcooking che ha valorizzato le potenzialità del Salame Cacciatore Dop Fri, 19 Jun 2026 19:45:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/19/salame-cacciatore-dop-piace-italiani-ma-ancora-sfida-aperta/119911/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/18/fruit-spritz-cocktail-alla-frutta-che-cambia-momento-aperitivo/119871/ Fruit Spritz reinterpreta il classico Spritz con i pre-mix alla frutta DOuMIX® e Prosecco. Una proposta fresca, colorata e a basso contenuto alcolico che amplia l’offerta dell’aperitivo con gusti originali, e contemporanei Thu, 18 Jun 2026 19:04:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/18/fruit-spritz-cocktail-alla-frutta-che-cambia-momento-aperitivo/119871/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/18/surgital-cresce-all-estero-debutta-nel-bakery-con-pastificio-bacchini/119874/ Surgital chiude il 2025 con risultati in crescita e prevede nuovi investimenti in digitalizzazione e sviluppo internazionale. Debutta la linea Bakery Pastificio Bacchini®, dedicata ai professionisti della ristorazione Thu, 18 Jun 2026 18:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/18/surgital-cresce-all-estero-debutta-nel-bakery-con-pastificio-bacchini/119874/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/18/christian-morandin-nuovo-presidente-del-consorzio-radicchio-di-treviso-igp/119868/ Dopo le dimissioni del presidente Andrea Tosatto, il consiglio di amministrazione ha scelto la continuità affidando la guida del Consorzio al già vicepresidente, che resterà in carica fino all’autunno 2027 Thu, 18 Jun 2026 16:22:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/18/christian-morandin-nuovo-presidente-del-consorzio-radicchio-di-treviso-igp/119868/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/18/salumeria-italiana-in-crescita-nel-2025-export-oltre-i-2-5-miliardi/119864/ La produzione ha raggiunto 1,173 milioni di tonnellate, con consumi interni sostanzialmente stabili. Prosciutto cotto e crudo si sono confermati i prodotti più richiesti. A trainare le vendite oltreconfine è stata l’Ue Thu, 18 Jun 2026 13:22:00 +0200 Mariella Morosi alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/18/salumeria-italiana-in-crescita-nel-2025-export-oltre-i-2-5-miliardi/119864/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/17/quasi-70-salmone-consumato-fuori-casa-italia-legato-sushi/119850/ Il salmone norvegese ha trasformato il sushi moderno. In Italia il 70% del consumo out of home è legato al sushi, con crescita a doppia cifra e un modello alimentare ormai stabile nella ristorazione Wed, 17 Jun 2026 19:17:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/17/quasi-70-salmone-consumato-fuori-casa-italia-legato-sushi/119850/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/17/mozzarella-bufala-sistema-1-2-miliardi-cresce-italia-export/119834/ Il comparto bufalino italiano vale 1,2 miliardi al consumo e 57 milioni di kg di mozzarella trasformata. Export al 37-38% e Congresso mondiale a Sorrento dopo 20 anni per analizzare il modello produttivo Wed, 17 Jun 2026 12:29:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/17/mozzarella-bufala-sistema-1-2-miliardi-cresce-italia-export/119834/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/16/al-metropole-di-venezia-french-75-diventa-africano-protagonista-rooibos/119825/ Il Rooibos sudafricano diventa protagonista di un French 75 rivisitato all’Hotel Metropole Venezia. Un cocktail elegante che unisce cold brew, viaggio e mixology contemporanea, valorizzando nuove frontiere dell’infusione Tue, 16 Jun 2026 19:36:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/16/al-metropole-di-venezia-french-75-diventa-africano-protagonista-rooibos/119825/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/16/prezzi-in-calo-costi-in-aumento-riso-italiano-rischia-di-perdere-sue-risaie/119809/ La risicoltura italiana attraversa una fase di forte difficoltà tra quotazioni del risone in calo e costi di produzione aumentati di oltre il 50%. L'Ente Nazionale Risi lancia l'allarme sul rischio di abbandono delle risaie Tue, 16 Jun 2026 10:26:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/16/prezzi-in-calo-costi-in-aumento-riso-italiano-rischia-di-perdere-sue-risaie/119809/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/15/714mila-chili-di-sushi-ordinati-nel-2025-come-sono-cambiati-i-gusti-degli-italiani/119807/ Nel 2025 gli italiani hanno ordinato oltre 714 mila chili di sushi tramite food delivery. Roma, Genova e Milano guidano la classifica delle città, mentre crescono personalizzazioni, formule premium e opzioni plant-based Mon, 15 Jun 2026 17:32:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/15/714mila-chili-di-sushi-ordinati-nel-2025-come-sono-cambiati-i-gusti-degli-italiani/119807/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/15/italia-resta-leader-del-pomodoro-trasformato-export-da-2-8-miliardi-nel-2025/119797/ Con 5,2 miliardi di euro di fatturato e 2,8 miliardi di export, il pomodoro trasformato conferma il suo ruolo centrale: l'Italia è seconda al mondo per lavorazione e prima nei derivati destinati al consumo Mon, 15 Jun 2026 13:21:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/15/italia-resta-leader-del-pomodoro-trasformato-export-da-2-8-miliardi-nel-2025/119797/ https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/13/sospiro-di-bisceglie-a-forma-di-trullo-nuova-creazione-firmata-nicola-giotti/119787/ Il Maestro Pasticcere Nicola Giotti presenta il Sospiro Trullo Realistico, un'opera dolciaria che unisce l'aerografia artigianale alla ricetta del sospiro di Bisceglie. Con una farcitura di Crema Antica e ciliegie Ferrovia Sat, 13 Jun 2026 17:57:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/flash/alimenti-bevande/2026/6/13/sospiro-di-bisceglie-a-forma-di-trullo-nuova-creazione-firmata-nicola-giotti/119787/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/13/mulini-italiani-aumentano-i-volumi-di-grano-ma-scendono-i-prezzi-delle-farine/119782/ Il comparto molitorio italiano chiude il 2025 in crescita: il fatturato complessivo sale a 4,731 miliardi di euro (+0,5%). Secondo i dati Italmopa, aumentano i volumi di produzione sia per il grano tenero (+2,6%), Sat, 13 Jun 2026 13:29:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/13/mulini-italiani-aumentano-i-volumi-di-grano-ma-scendono-i-prezzi-delle-farine/119782/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/13/heinz-mocho-scommettono-sulle-carote-nasce-burger-piu-inatteso-dell-estate/119778/ Heinz e Mocho lanciano il Carota Burger, panino in edizione limitata ispirato al tifo sportivo e alla cucina americana. Unisce carne smashata, carote in doppia consistenza e maionese Heinz. Disponibile anche da Meat Crew Sat, 13 Jun 2026 10:10:00 +0200 Gianluca Pirovano alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/13/heinz-mocho-scommettono-sulle-carote-nasce-burger-piu-inatteso-dell-estate/119778/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/12/tavola-100-metri-citylife-festa-convivialita-galbani/119764/ "Benvenuti a tavola!" è il nome dell'iniziativa con cui a Milano il marchio del gruppo Lactalis invita il pubblico a condividere assaggi, ricette e momenti di incontro, mettendo al centro il valore delle relazioni Fri, 12 Jun 2026 19:18:00 +0200 Gabriele Ancona alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/12/tavola-100-metri-citylife-festa-convivialita-galbani/119764/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/12/tricolore-confezione-grano-arriva-anche-estero-esposto-contro-divella/119766/ Codacons e Adusbef hanno presentato un esposto all’Antitrust contro Divella, contestando la scarsa evidenza delle informazioni sull’origine del grano rispetto ai richiami all’italianità. Coldiretti: «È "italian sounding"» Fri, 12 Jun 2026 15:58:00 +0200 Redazione Italia a Tavola alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/12/tricolore-confezione-grano-arriva-anche-estero-esposto-contro-divella/119766/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/11/pizza-italiana-tra-retail-foodservice-nasce-modello-industriale-integrato/119706/ Margherita Spa insieme a Gusto Sorrento e Propizza costruisce un sistema integrato per l’universo pizza tra retail e foodservice. Gamma ampia, soluzioni su misura e nuove linee pensate per i mercati internazionali Thu, 11 Jun 2026 17:27:00 +0200 Brian Vavassori alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/11/pizza-italiana-tra-retail-foodservice-nasce-modello-industriale-integrato/119706/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2026/6/11/pollo-tacchino-dieta-italiani-cresce-consumo-salute-nutrizione/119731/ Le carni avicole restano centrali nella dieta italiana: consumi ai massimi dell’ultimo decennio, proteine di qualità e basso contenuto di grassi. 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Spesso caratterizzati da una lunga storia, questi dolci sono amati e apprezzati in tutto il Paese. Thu, 28 Mar 2024 10:47:00 +0100 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2024/3/28/10-ricette-di-pasqua-preferite-dagli-italiani/95277/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/11/24/olivo-storia-caratteristiche-influenza-di-pianta-millenaria/99513/ Nel secondo appuntamento in cui raccontiamo la storia e le caratteristiche dell'olio d'oliva, approfondiamo la pianta di Olivo, madre del nettare verde porta con sè una storia millenaria che risale agli antichi Greci Fri, 24 Nov 2023 09:30:00 +0100 Matteo Scibilia alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/11/24/olivo-storia-caratteristiche-influenza-di-pianta-millenaria/99513/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/11/15/fonte-margherita-1845-l-acqua-i-drink-che-fanno-bene-a-salute-ambiente/99786/ Acqua molto amata dagli chef è disponibile, oltre che nell'iconica bottiglia retrò, anche in comodi brick in cartone riciclato. I drink Spritz Zero, Gin Tonica Zero e il recente Bellini Zero di Fonte Margherita sono analcolici Wed, 15 Nov 2023 13:30:00 +0100 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/11/15/fonte-margherita-1845-l-acqua-i-drink-che-fanno-bene-a-salute-ambiente/99786/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/11/13/i-maestri-raccontano-nuova-mela-in-bottiglia-che-fa-impazzire-chef/99845/ Con Red Moon®, una mela nuova, a polpa rossa, totalmente naturale, con preziose proprietà nutritive. è stata realizzata 99.6 Sparkling: il 99.6% è la componente di mela e 0.4 è l’anidride carbonica per renderla frizzante Mon, 13 Nov 2023 13:30:00 +0100 Fabio Di Pietro alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/11/13/i-maestri-raccontano-nuova-mela-in-bottiglia-che-fa-impazzire-chef/99845/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/14/prugne-della-california-protagoniste-nella-ricerca-per-benessere-di-ossa-cuore/99682/ La ricerca conferma le proprietà positive che le Prugne della California hanno sulle ossa. 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Oggi è senza dubbio tra i dolci più rappresentativi Sat, 14 Oct 2023 05:00:00 +0200 Alessandro Creta alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/14/storia-del-baba-dolce-napoletano-che-napoletano-non-e/99906/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/13/sul-tagliere-dei-formaggi-fiore-sardo-casatella-trevigiana-bra/99839/ Il Fiore Sardo è a pasta dura cruda, prodotto con latte ovino, la Casatella Trevigiana è un formaggio fresco a pasta molle da latte vaccino e il Bra è prodotto con latte vaccino da bovine allevate in provincia di Cuneo Fri, 13 Oct 2023 14:30:00 +0200 Vincenzo D’Antonio alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/13/sul-tagliere-dei-formaggi-fiore-sardo-casatella-trevigiana-bra/99839/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/13/grana-padano-racconta-l-evoluzione-del-gusto-da-san-benedetto-ad-oggi/99694/ Una mostra itinerante promossa dal Consorzio Tutela Grana Padano, in collaborazione con la Compagnia delle Opere Agroalimentare per riscoprire la regola dell’Ora et Labora e dare risposte alla crisi dell’uomo moderno Fri, 13 Oct 2023 08:30:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/13/grana-padano-racconta-l-evoluzione-del-gusto-da-san-benedetto-ad-oggi/99694/ https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/12/parmigiano-reggiano-i-vantaggi-di-essere-ristorante-certificato/99787/ Con il progetto “Io Scelgo Parmigiano Reggiano Restaurant” il Consorzio sostiene i ristoranti che aderiscono alla rete e aiuta i consumatori a essere certi di avere il celebre formaggio sulle loro tavole Thu, 12 Oct 2023 13:30:00 +0200 alimenti-bevande https://www.italiaatavola.net/alimenti-bevande/2023/10/12/parmigiano-reggiano-i-vantaggi-di-essere-ristorante-certificato/99787/