Feed di Italia a Tavola

Feed di Italia a Tavola https://www.italiaatavola.net/ RSS di Italia a Tavola it <![CDATA[Apre a Lamezia la nuova accademia gastronomica della Calabria]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 13 Jun 2026 14:05:05 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/13/apre-a-lamezia-nuova-accademia-gastronomica-della-calabria/119785/ <![CDATA[Sul Garda uno chef stellato lotta per dare al pesce di lago il valore che merita]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 12 Jun 2026 13:28:06 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/12/sul-garda-uno-chef-stellato-lotta-per-dare-al-pesce-di-lago-valore-che-merita/119762/ <![CDATA[Mense, cucine sempre più piccole: il futuro è nelle attrezzature multifunzione]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 12 Jun 2026 10:06:42 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/12/mense-cucine-sempre-piu-piccole-futuro-nelle-attrezzature-multifunzione/119754/ <![CDATA[Premiata al Gelato Festival World Ranking, è in ascesa la gelatiera Lavinia Mannucci]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 12 Jun 2026 08:45:04 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/12/premiata-al-gelato-festival-world-ranking-in-ascesa-gelatiera-lavinia-mannucci/119752/ <![CDATA[Aperitivo “consapevole”: il mercato No-Low alcol supera gli 11 miliardi di dollari]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 11 Jun 2026 16:16:42 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/11/aperitivo-consapevole-mercato-no-low-alcol-supera-11-miliardi-di-dollari/119744/ <![CDATA[Dalle città d’arte ai borghi: l’Italia si prepara a una stagione da record]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 11 Jun 2026 13:34:20 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/11/dalle-citta-d-arte-ai-borghi-l-italia-si-prepara-a-stagione-da-record/119542/ <![CDATA[Simone Zullo, da Sidney, è il vincitore del Campionato mondiale del pizzaiuolo]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 11 Jun 2026 09:11:39 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/11/simone-zullo-da-sidney-vincitore-del-campionato-mondiale-del-pizzaiuolo/119719/ <![CDATA[Hotel, il falso mito del risparmio: affidare i servizi all'esterno può costare di più]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 11 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/11/hotel-falso-mito-risparmio-affidare-servizi-esterno-puo-costare-piu/119705/ <![CDATA[La parilla oltre il ristorante con “El Porteño a Casa Tua”]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 10 Jun 2026 16:39:54 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/10/parilla-oltre-ristorante-con-el-porteno-a-casa-tua/119714/ <![CDATA[Guidare l’ospite e valorizzare il menu: così il cameriere fa la differenza]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 10 Jun 2026 15:02:27 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/10/guidare-l-ospite-valorizzare-menu-cosi-cameriere-fa-differenza/119699/ <![CDATA[Alberto Cau è il Miglior sommelier della Liguria 2026: il titolo assegnato a Mare&Mosto]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 09 Jun 2026 15:06:51 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/9/alberto-cau-miglior-sommelier-liguria-2026-titolo-assegnato-mare-mosto/119690/ <![CDATA[Formare i professionisti di domani: nasce un’alleanza per la pasticceria italiana]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 09 Jun 2026 09:51:11 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/9/formare-i-professionisti-di-domani-nasce-alleanza-per-pasticceria-italiana/119677/ <![CDATA[Come migliorare l’idratazione quotidiana: arriva la borraccia intelligente]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 08 Jun 2026 17:11:24 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/8/come-migliorare-idratazione-quotidiana-arriva-borraccia-intelligente/119672/ <![CDATA[Dal maialetto per Cossiga all’abbraccio con Mattarella: i 37 anni al Quirinale del cuoco Catzola]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 08 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/8/maialetto-cossiga-abbraccio-mattarella-37-anni-quirinale-cuoco-catzola/119636/ <![CDATA[Forniture per bar e ristoranti: perché conviene integrare attrezzature e prodotti food in un unico canale]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sun, 07 Jun 2026 22:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/8/forniture-per-bar-ristoranti-perche-conviene-integrare-attrezzature-prodotti-food-in-unico-canale/119618/ <![CDATA[Il Mantegna di Brescia, un’eccellenza nella formazione (con una grande novità in arrivo)]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 06 Jun 2026 16:10:54 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/6/mantegna-brescia-eccellenza-formazione-grande-novita-arrivo/119652/ <![CDATA[Mense, ecco le nuove linee guida del Mit per la revisione prezzi. Anir soddisfatta]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 05 Jun 2026 18:27:53 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/5/mense-nuove-linee-guida-mit-revisione-prezzi-anir-soddisfatta/119635/ <![CDATA[Versilia Gourmet, assegnati i premi 2026. Tra i protagonisti anche Bartolini]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 05 Jun 2026 09:21:18 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/5/versilia-gourmet-assegnati-i-premi-2026-tra-i-protagonisti-anche-enrico-bartolini/119621/ <![CDATA[Negli Usa la mancia diventa automatica: premio al servizio o tassa nascosta sul conto?]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 05 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/5/negli-usa-mancia-diventa-automatica-premio-al-servizio-o-tassa-nascosta-sul-conto/119606/ <![CDATA[Tecnoinox, Riccardo Giacomini nuovo ad: cambio al vertice dopo 40 anni]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 04 Jun 2026 16:01:30 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/4/tecnoinox-riccardo-giacomini-nuovo-ad-cambio-al-vertice-dopo-40-anni/119607/ <![CDATA[Appalti verdi e mense pubbliche: il nuovo equilibrio che preoccupa il settore]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 04 Jun 2026 14:22:46 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/4/appalti-verdi-mense-pubbliche-nuovo-equilibrio-che-preoccupa-settore/119601/ <![CDATA[Costi fuori controllo e personale assente: per l'Horeca le soluzioni sono digitali]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 04 Jun 2026 10:55:28 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/4/costi-fuori-controllo-personale-assente-per-l-horeca-soluzioni-sono-digitali/119600/ <![CDATA[Cucina italiana e formazione internazionale: IFSE consolida il legame con Manila]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 04 Jun 2026 09:13:56 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/4/cucina-italiana-formazione-internazionale-ifse-consolida-legame-con-manila/119597/ <![CDATA[Frodi alimentari, stretta sulle sanzioni: quanto può costare un errore a ristoranti e hotel]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 04 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/4/frodi-alimentari-stretta-sulle-sanzioni-quanto-puo-costare-errore-a-ristoranti-hotel/119579/ <![CDATA[Giorgio Locatelli entra nella giuria di Celebrity MasterChef Uk]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 03 Jun 2026 17:41:24 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/3/giorgio-locatelli-entra-nella-giuria-di-celebrity-masterchef-uk/119592/ <![CDATA[Onorificenze della Repubblica, tra i premiati anche Francesco Cerea, Oldani, Morelli e Indiani]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 03 Jun 2026 17:26:02 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/6/3/onorificenze-della-repubblica-tra-i-premiati-anche-francesco-cerea-oldani-morelli/119595/ <![CDATA[Colonnine di ricarica per veicoli elettrici: nuovi obblighi per ristoranti e hotel]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 03 Jun 2026 15:53:04 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/3/colonnine-di-ricarica-per-veicoli-elettrici-nuovi-obblighi-per-ristoranti-hotel/119585/ <![CDATA[Napoli ospita il Mondiale del Pizzaiuolo con 600 concorrenti da 35 nazioni]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 03 Jun 2026 10:05:48 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/3/napoli-ospita-mondiale-del-pizzaiuolo-con-600-concorrenti-da-35-nazioni/119568/ <![CDATA[Listeria e alimenti pronti, da luglio cambia il regolamento Ue: ecco cosa sapere]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 03 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/3/listeria-alimenti-pronti-da-luglio-cambia-regolamento-ue-ecco-cosa-sapere/119558/ <![CDATA[Il "Cremoso di Mare" di Maurizio Criscuolo è la miglior zuppa di pesce d'Italia 2026]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 02 Jun 2026 16:34:29 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/2/cremoso-di-mare-di-maurizio-criscuolo-miglior-zuppa-di-pesce-d-italia-2026/119566/ <![CDATA[Mense scolastiche, l’Europa vuole menu più sani ma il sistema non regge i costi]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 02 Jun 2026 09:17:49 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/2/mense-scolastiche-l-europa-vuole-menu-piu-sani-ma-sistema-non-regge-i-costi/119564/ <![CDATA[Varese: «Le donne portano equilibrio in brigata, ma parlare di cucina femminile è limitante»]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 02 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/2/varese-donne-portano-equilibrio-brigata-parlare-cucina-femminile-limitante/119554/ <![CDATA[Nadia Moroni: «All’inizio non volevo fare la cuoca, poi con Aimo inventammo una cucina nostra»]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 01 Jun 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/6/1/nadia-moroni-inizio-non-volevo-fare-cuoca-poi-aimo-inventammo-cucina-nostra/119522/ <![CDATA[Hotellerie, a Johanna Fragano il “Premio alla carriera 2026” di Ehma]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 30 May 2026 15:47:28 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/30/hotellerie-johanna-fragano-premio-carriera-2026-ehma/119538/ <![CDATA[Nelle Marche apre la scuola di cucina dedicata al fuoco e alla brace]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 30 May 2026 10:07:56 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/30/marche-scuola-cucina-dedicata-fuoco-brace/119529/ <![CDATA[Giovani e lavoro: nuovi corsi gratuiti per entrare nel mondo della ristorazione]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 16:47:34 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/5/29/giovani-lavoro-nuovi-corsi-gratuiti-per-entrare-nel-mondo-della-ristorazione/119524/ <![CDATA[Mense ospedaliere e scolastiche, arriva il nuovo sistema per aggiornare i prezzi]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 16:39:06 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/mense-ospedaliere-scolastiche-arriva-nuovo-sistema-per-aggiornare-i-prezzi/119521/ <![CDATA[L’estate dell’ospitalità italiana passa da cocktail, servizio e accoglienza]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 14:05:13 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/estate-ospitalita-italiana-passa-cocktail-servizio-accoglienza/119485/ <![CDATA[Dal vapore al design: la storia della macchina del caffè nell'identità italiana]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 13:45:15 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/dal-vapore-al-design-storia-della-macchina-del-caffe-nell-identita-italiana/119492/ <![CDATA[Ristorazione collettiva, Authentica nomina Fabio Spaccasassi direttore generale]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 08:04:31 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/ristorazione-collettiva-authentica-nomina-fabio-spaccasassi-direttore-generale/119496/ <![CDATA[Quando il calice non basta: lo Champagne tra ossigeno, temperatura e racconto]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 07:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/quando-calice-non-basta-champagne-tra-ossigeno-temperatura-racconto/119139/ <![CDATA[Foresta Nera, la versione moderna della torta firmata da Giancarlo Cortinovis]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 06:30:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/foresta-nera-versione-moderna-della-torta-firmata-da-giancarlo-cortinovis/119250/ <![CDATA[Identikit delle pizzerie italiane: il 74% è ancora a conduzione familiare]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 04:30:21 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/identikit-delle-pizzerie-italiane-74-ancora-a-conduzione-familiare/119261/ <![CDATA[Il piatto non mente più: entra in vigore la legge contro i reati alimentari]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 29 May 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/29/piatto-non-mente-piu-entra-in-vigore-legge-contro-reati-alimentari/119487/ <![CDATA[A 20 anni punta in alto nel mondo del bar: la storia di Diego De Franco]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 16:08:55 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/a-20-anni-punta-in-alto-nel-mondo-del-bar-storia-di-diego-de-franco/119051/ <![CDATA[La pizza con acqua termale esiste davvero: ecco chi la prepara in Campania]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 15:50:30 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/pizza-con-acqua-termale-esiste-davvero-ecco-chi-prepara-in-campania/119264/ <![CDATA[Ecco perché la nuova formazione obbligatoria cambia il lavoro in hotel e ristoranti]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 15:09:29 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/perche-nuova-formazione-obbligatoria-cambia-lavoro-hotel-ristoranti/119421/ <![CDATA[Il “Vergani-Navarra” di Ferrara vince il campionato di pasticceria degli alberghieri]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 14:12:43 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/vergani-navarra-di-ferrara-vince-campionato-di-pasticceria-degli-alberghieri/119483/ <![CDATA[Come si struttura una carta Champagne perfetta: le regole dei sommelier]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 14:03:51 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/come-si-struttura-carta-champagne-perfetta-regole-dei-sommelier/119148/ <![CDATA[Delivery, il vero problema dei ristoranti è la gestione (non le vendite)]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 12:30:48 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/delivery-vero-problema-dei-ristoranti-gestione-non-vendite/118933/ <![CDATA[L’outdoor che vale come una stanza in più: il nuovo standard dei locali di lusso]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 11:26:55 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/l-outdoor-che-vale-come-stanza-in-piu-nuovo-standard-dei-locali-di-lusso/119302/ <![CDATA[La coppa da Champagne che resiste a 1000 lavaggi: la sfida del vetro italiano]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 10:51:07 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/coppa-da-champagne-che-resiste-a-1000-lavaggi-sfida-del-vetro-italiano/119120/ <![CDATA[SchoolFood4Change, così le mense scolastiche cambiano l’Europa]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 09:58:52 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/schoolfood4change-cosi-mense-scolastiche-cambiano-l-europa/119473/ <![CDATA[Angelo Tramontano: dal laboratorio di Gragnano alla formazione internazionale]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 09:37:42 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/angelo-tramontano-dal-laboratorio-di-gragnano-alla-formazione-internazionale/118801/ <![CDATA[Pizza Tokyo Style contro napoletana: il confronto che divide i pizzaioli]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 08:20:07 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/pizza-tokyo-style-contro-napoletana-confronto-divide-pizzaioli/119405/ <![CDATA[Ristoranti e hotel sotto controllo: come cambia il ruolo dell’Organismo di vigilanza]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 05:30:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/ristoranti-hotel-sotto-controllo-come-cambia-ruolo-dell-organismo-di-vigilanza/119420/ <![CDATA[Il magazzino pieno non salva il ristorante: spesso è il problema nascosto]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 28 May 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/28/magazzino-pieno-non-salva-ristorante-spesso-problema-nascosto/119211/ <![CDATA[Hotel e ristorazione, la sfida non è solo assumere, ma formare nuove professionalità]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 27 May 2026 14:23:25 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/27/hotel-ristorazione-sfida-non-solo-assumere-ma-formare-nuove-professionalita/119401/ <![CDATA[Tracciabilità, pagamenti e controlli: perché i ristoranti devono riscrivere le procedure interne]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 27 May 2026 14:04:41 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/27/tracciabilita-pagamenti-controlli-ristoranti-riscrivere-procedure-interne/119419/ <![CDATA[«Buon appetito» si può dire oppure no? Cosa cambia davvero e cosa dice il galateo]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 27 May 2026 13:03:03 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/27/buon-appetito-si-puo-dire-oppure-no-cosa-cambia-davvero-cosa-dice-galateo/119366/ <![CDATA[Hamburger Day, tecnologia in cucina tra stadi, catene e ristorazione gourmet]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 27 May 2026 11:33:40 +0200 https://www.italiaatavola.net//flash/horeca/2026/5/27/hamburger-day-tecnologia-in-cucina-tra-stadi-catene-ristorazione-gourmet/119454/ <![CDATA[La rivoluzione dei menu: addio alle parole fuorilegge come “artigianale” e “fatto in casa”]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 27 May 2026 06:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/27/rivoluzione-menu-addio-parole-fuorilegge-artigianale-fatto-in-casa/119418/ <![CDATA[Come clima, stagionalità e territorio cambiano il pane in Italia]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 26 May 2026 16:29:59 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/26/come-clima-stagionalita-territorio-cambiano-pane-in-italia/118814/ <![CDATA[Ristoranti, hotel e bar: perché controllare i fornitori oggi vale più del menu]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 26 May 2026 15:30:25 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/26/ristoranti-hotel-bar-perche-controllare-fornitori-oggi-vale-piu-menu/119417/ <![CDATA[A Brescia nasce la “pizza terapia” per adolescenti con problemi di salute mentale]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 26 May 2026 10:43:09 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/26/brescia-nasce-pizza-terapia-per-adolescenti-con-problemi-di-salute-mentale/119422/ <![CDATA[Dalla cucina alla sala: oggi il lusso dell’Horeca è prevenire errori, frodi e improvvisazioni]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 26 May 2026 09:41:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/26/cucina-sala-oggi-lusso-horeca-prevenire-errori-frodi-improvvisazioni/119415/ <![CDATA[Milano Ristorazione porta “Chef Ambrogio” in 70mila scuole cittadine]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 26 May 2026 09:40:22 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/26/milano-ristorazione-porta-chef-ambrogio-in-70mila-scuole-cittadine/119414/ <![CDATA[Silvia Baracchi: «Una cucina funziona se c’è educazione e armonia, non aggressività»]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 26 May 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/26/silvia-baracchi-cucina-funziona-se-c-educazione-armonia-non-aggressivita/119320/ <![CDATA[Materiali a contatto con gli alimenti: i ristoratori devono rivedere le procedure interne]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 25 May 2026 15:37:49 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/25/materiali-a-contatto-con-alimenti-i-ristoratori-devono-rivedere-procedure-interne/119399/ <![CDATA[Dietro il caffè servito in treno c’è un settore stretto tra appalti e lavoro]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 25 May 2026 14:50:36 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/25/dietro-caffe-servito-in-treno-c-settore-stretto-tra-appalti-lavoro/119403/ <![CDATA[Pizza senza sensi di colpa: perché può convivere con una dieta equilibrata]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 25 May 2026 10:17:04 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/25/pizza-senza-sensi-di-colpa-perche-puo-convivere-con-dieta-equilibrata/119259/ <![CDATA[Bar, ristoranti e hotel: ecco tutte le scadenze fiscali di giugno]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 25 May 2026 05:30:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/25/bar-ristoranti-hotel-ecco-tutte-scadenze-fiscali-di-giugno/119381/ <![CDATA[Nuovi format dei bar: sono davvero il futuro o faranno la fine delle pokerie?]]> HORECA E PROFESSIONISTI Mon, 25 May 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/25/nuovi-format-dei-bar-sono-davvero-futuro-o-faranno-fine-delle-pokerie/119044/ <![CDATA[Rivoluzione per hotel e ristoranti: la nuova legge cambia regole e futuro dell’Horeca]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 23 May 2026 16:00:13 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/23/rivoluzione-per-hotel-ristoranti-nuova-legge-cambia-regole-futuro-dell-horeca/119387/ <![CDATA[Mense scolastiche, la sfida del prezzo equo che può cambiare gli appalti]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 23 May 2026 07:30:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/23/mense-scolastiche-sfida-del-prezzo-equo-che-puo-cambiare-appalti/119359/ <![CDATA[Ristorazione collettiva, la svolta parte da RestaCOVE tra mense e nuove competenze]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 22 May 2026 09:39:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/22/ristorazione-collettiva-svolta-parte-restacove-mense-nuove-competenze/119268/ <![CDATA[Come consigliare uno Champagne? I segreti del sommelier che prima “degusta” l’ospite]]> HORECA E PROFESSIONISTI Fri, 22 May 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/22/come-consigliare-uno-champagne-i-segreti-del-sommelier-che-prima-degusta-l-ospite/119165/ <![CDATA[Frutta realistica: perché tutti ne parlano e quanto durerà davvero il trend]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 21 May 2026 10:25:21 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/21/frutta-realistica-perche-tutti-ne-parlano-quanto-durera-davvero-trend/119212/ <![CDATA[Il segreto dei locali di successo? Spesso è (anche) nella divisa]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 21 May 2026 10:07:53 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/21/segreto-dei-locali-di-successo-spesso-anche-nella-divisa/118881/ <![CDATA[Menu troppo statici: così i ristoranti rischiano di perdere clienti e margini]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 21 May 2026 09:28:42 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/21/menu-troppo-statici-ristoranti-rischiano-perdere-clienti-margini/119329/ <![CDATA[A cena nel ricordo di Efresina Rosichini, simbolo della cucina contadina marchigiana]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 21 May 2026 09:23:40 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/21/a-cena-nel-ricordo-di-efresina-rosichini-simbolo-della-cucina-contadina-marchigiana/119334/ <![CDATA[Abbiamo sollevato la toque ad Andrea Catalano: eclettico, costante, appassionato]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 21 May 2026 09:21:07 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/21/abbiamo-sollevato-toque-andrea-catalano-eclettico-costante-appassionato/118782/ <![CDATA[Mense, i vantaggi di una cucina digitale: -50% d’acqua e -25% di consumo energetico]]> HORECA E PROFESSIONISTI Thu, 21 May 2026 03:00:00 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/21/mense-vantaggi-cucina-digitale-50-acqua-25-consumo-energetico/119293/ <![CDATA[Julius Meinl Barista Cup 2026: Stefania Gilardi rappresenterà l’Italia a Vienna]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 20 May 2026 15:56:19 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/20/julius-meinl-barista-cup-2026-stefania-gilardi-rappresentera-italia-a-vienna/119327/ <![CDATA[Premio alla carriera a Gualberto Compagnucci, Maestro del vino marchigiano]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 20 May 2026 15:13:56 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/20/premio-alla-carriera-a-gualberto-compagnucci-maestro-del-vino-marchigiano/119324/ <![CDATA[Prendere una comanda non è banale: gli errori costano cari ai ristoranti]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 20 May 2026 09:48:49 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/20/prendere-comanda-non-banale-errori-costano-cari-ai-ristoranti/119309/ <![CDATA[IMMENSE 2026, il Cibo Pubblico torna protagonista all’Ara Pacis di Roma]]> HORECA E PROFESSIONISTI Wed, 20 May 2026 08:37:44 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/20/immense-2026-cibo-pubblico-torna-protagonista-ara-pacis-roma/119287/ <![CDATA[RestaCOVE: dalle scuole agli ospedali, cosi cambiano le mense del futuro in Europa]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 19 May 2026 16:24:47 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/19/dalle-scuole-agli-ospedali-come-cambiano-mense-del-futuro-in-europa/119277/ <![CDATA[Ventidue scuole alberghiere in gara a Catania per il campionato di pasticceria]]> HORECA E PROFESSIONISTI Tue, 19 May 2026 09:59:09 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/19/ventidue-scuole-alberghiere-in-gara-a-catania-per-campionato-di-pasticceria/119288/ <![CDATA[Mense in Irlanda, cresce il dibattito sulla qualità dei pasti nelle scuole]]> HORECA E PROFESSIONISTI Sat, 16 May 2026 14:05:43 +0200 https://www.italiaatavola.net//horeca/2026/5/16/mense-in-irlanda-cresce-dibattito-sulla-qualita-dei-pasti-nelle-scuole/119246/