https://www.italiaatavola.net/ricette Feed RSS Italia a Tavola — Ricette it-it Fri, 09 Oct 2026 19:19:27 +0200 https://www.italiaatavola.net/favicon-144.png https://www.italiaatavola.net/ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/risotto-alla-zucca-senape-in-grani-fonduta-di-blu-di-capra/115376/ Lo chef Francesco Sodano firma un risotto che abbina la dolcezza della zucca Hokkaido alla sapidità del blu di capra, con senape in grani e semi di zucca tostati per completare il piatto Fri, 09 Oct 2026 10:47:00 +0200 Francesco Sodano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/risotto-alla-zucca-senape-in-grani-fonduta-di-blu-di-capra/115376/ https://www.italiaatavola.net/ricette/antipasto-con-la-zucca-la-ricetta-del-flan-con-fonduta-di-caciocavallo/121771/ Flan di zucca tiepido con cremoso di zucca e patate al curry, zucca in agrodolce e fonduta al caciocavallo affumicato. Un antipasto raffinato che unisce dolcezza, acidità e note affumicate Thu, 08 Oct 2026 10:30:00 +0200 Antonio Cuomo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/antipasto-con-la-zucca-la-ricetta-del-flan-con-fonduta-di-caciocavallo/121771/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliolini-con-porro-carciofi-e-guanciale-ricetta-anti-spreco/121738/ Tagliolini all’uovo cotti nel brodo di porro e carciofi, mantecati con crema di porro, burro e pecorino. Il piatto si completa con carciofi trifolati e guanciale croccante, in un’ottica anti-spreco Wed, 07 Oct 2026 12:47:00 +0200 Tommaso Mandorino ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliolini-con-porro-carciofi-e-guanciale-ricetta-anti-spreco/121738/ https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-salata-ai-formaggi-la-ricetta-svuotafrigo-con-gorgonzola-dop/121736/ Torta salata con frolla al Parmigiano Reggiano Dop e ripieno cremoso di ricotta, provola e Gorgonzola Dop. Una preparazione dal gusto intenso, arricchita da erbe aromatiche e pepe nero, ideale da servire tiepida Tue, 06 Oct 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-salata-ai-formaggi-la-ricetta-svuotafrigo-con-gorgonzola-dop/121736/ https://www.italiaatavola.net/ricette/risotto-zafferano-gorgonzola-e-funghi-la-ricetta-autunnale/121675/ Risotto allo zafferano cremoso, completato con una salsa al Gorgonzola DOP, funghi piastrati al timo e germogli freschi. Un primo piatto dal gusto intenso e aromatico, equilibrato da note vegetali e fresche Mon, 05 Oct 2026 10:37:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/risotto-zafferano-gorgonzola-e-funghi-la-ricetta-autunnale/121675/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-per-fare-il-pane-per-bruschetta-a-basso-indice-glicemico/121666/ Pane per bruschetta preparato con VitaMill® a Basso Indice Glicemico, acqua, sale e lievito. Dopo impasto, riposo, formatura e lievitazione, i filoncini sono pronti per la cottura e per essere tostati Sun, 04 Oct 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-per-fare-il-pane-per-bruschetta-a-basso-indice-glicemico/121666/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-vegetariana-del-wellington-con-barbabietola-e-funghi/121670/ Il Wellington di barbabietola di Antonio Cuomo veste la verdura di pasta sfoglia, verza e duxelles di funghi. Servito con salsa al dashi, Shimeji, nocciole e crescione, è un piatto vegetale ricco e scenografico Sat, 03 Oct 2026 10:30:00 +0200 Antonio Cuomo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-vegetariana-del-wellington-con-barbabietola-e-funghi/121670/ https://www.italiaatavola.net/ricette/fai-l-hamburger-in-casa-ma-compri-il-pane-la-ricetta-per-il-bun-a-basso-indice-glicemico/121664/ Bun morbidi e ben strutturati preparati con VitaMill® a Basso Indice Glicemico. L’impasto riposa, viene porzionato e lievitato in cella prima della cottura ad alta temperatura con vapore Fri, 02 Oct 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/fai-l-hamburger-in-casa-ma-compri-il-pane-la-ricetta-per-il-bun-a-basso-indice-glicemico/121664/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cheesecake-al-pistacchio-la-ricetta-che-aiuta-a-calcolare-il-food-cost/121566/ La cheesecake al pistacchio di Tommaso Foglia combina una base croccante di biscotti ai cereali, una crema morbida alla panna e una tuile al pistacchio. Pistacchi interi, topping e fiori eduli completano il dessert Thu, 01 Oct 2026 10:30:00 +0200 Tommaso Foglia ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cheesecake-al-pistacchio-la-ricetta-che-aiuta-a-calcolare-il-food-cost/121566/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-crostata-con-la-frolla-perfetta-secondo-luigi-biasetto/121523/ La Crostata Voyage di Luigi Biasetto unisce pasta frolla viennese e frangipane alle mandorle, completati da frutta secca e candita, gelatina e caramello. Un dessert elegante, friabile e morbido Wed, 30 Sep 2026 11:34:00 +0200 Luigi Biasetto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-crostata-con-la-frolla-perfetta-secondo-luigi-biasetto/121523/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-che-trasforma-il-philadelphia-in-un-dessert-con-crumble-e-frutta/121629/ Mousse di Philadelphia, crumble alle mandorle amare e gel di frutta e verdura: un dessert freddo di Sergio Acquaviva che combina cremosità, croccantezza e freschezza, completato da frutta e cioccolato bianco Tue, 29 Sep 2026 10:30:00 +0200 Sergio Acquaviva ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-che-trasforma-il-philadelphia-in-un-dessert-con-crumble-e-frutta/121629/ https://www.italiaatavola.net/ricette/lumachine-di-mare-al-pomodoro-con-spuma-di-porcini-la-ricetta-che-unisce-mare-e-bosco/121602/ Bomboletti al pomodoro con finocchietto selvatico, spuma di porcini e polveri del sottobosco. Un piatto creativo che combina sapori di mare e bosco, completato dalla croccantezza dei pinoli tostati Mon, 28 Sep 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/lumachine-di-mare-al-pomodoro-con-spuma-di-porcini-la-ricetta-che-unisce-mare-e-bosco/121602/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tiramisu-una-ricetta-diversa-dal-solito-cremosa-e-leggermente-alcolica/121573/ Il Tiramisù al Caffè del Marinaio di Attico sul Mare celebra il gusto sambenedettese con mousse al caffè corretto, terra di cacao e gelato al mascarpone. Un dessert elegante, intenso e dal piacevole contrasto di consistenze Sun, 27 Sep 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tiramisu-una-ricetta-diversa-dal-solito-cremosa-e-leggermente-alcolica/121573/ https://www.italiaatavola.net/ricette/sorbetto-di-sedano-al-lime-e-gin-la-ricetta-da-provare-a-casa/121561/ Sorbetto di sedano al lime e gin, accompagnato da estratto di carota e arancia e palline di zucchina, carota e pesca in salamoia dolce: un dessert fresco e originale, tra note vegetali, agrumate e aromatiche Sat, 26 Sep 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/sorbetto-di-sedano-al-lime-e-gin-la-ricetta-da-provare-a-casa/121561/ https://www.italiaatavola.net/ricette/stupisci-i-tuoi-ospiti-con-questa-ricetta-scenografica-al-cioccolato-e-ciliegie/121524/ La Foresta Nera scomposta unisce sablée al cacao, namelaka al cioccolato fondente, ciliegie sciroppate e panna spray. Un dessert contemporaneo, semplice e veloce, che gioca su consistenze e contrasti Fri, 25 Sep 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/stupisci-i-tuoi-ospiti-con-questa-ricetta-scenografica-al-cioccolato-e-ciliegie/121524/ https://www.italiaatavola.net/ricette/carpaccio-di-manzo-irlandese-e-crema-di-carote-la-ricetta-di-roberto-tonola/121232/ Carpaccio di scamone di manzo con crema di piselli, carote croccanti, lime e semi di senape fritti. Un antipasto elegante e contemporaneo che valorizza freschezza, consistenze e sostenibilità Thu, 24 Sep 2026 10:30:00 +0200 Roberto Tonola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/carpaccio-di-manzo-irlandese-e-crema-di-carote-la-ricetta-di-roberto-tonola/121232/ https://www.italiaatavola.net/ricette/polpette-di-maiale-con-salsa-verde-la-ricetta-perfetta-per-un-aperitivo/121500/ Polpette di maiale croccanti e dorate, morbide al cuore, accompagnate da una salsa verde a base di prezzemolo, capperi, acciughe e uovo sodo. Una ricetta casalinga perfetta per antipasti e aperitivi Wed, 23 Sep 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/polpette-di-maiale-con-salsa-verde-la-ricetta-perfetta-per-un-aperitivo/121500/ https://www.italiaatavola.net/ricette/hai-mai-provato-un-gin-tonic-alla-brace-la-ricetta-del-cocktail-affumicato-al-lime/121496/ Gin e tonica si veste di note affumicate grazie a una tonica infusa con legni d’ulivo tostati. Il lime scottato alla brace completa il drink con profumi agrumati e una sfumatura intensa e minerale Tue, 22 Sep 2026 10:30:00 +0200 Andrea Benvegna ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/hai-mai-provato-un-gin-tonic-alla-brace-la-ricetta-del-cocktail-affumicato-al-lime/121496/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-zuppa-di-pesce-preparata-anche-con-lische-e-scarti/121445/ Zuppa di pesce con branzino, seppie, gambero rosso, scampo e ostrica, accompagnati da patate e pomodorini arrosto. Il piatto è completato da un ristretto di pesce preparato con lische e scarti, basilico, prezzemolo e peperoncino Mon, 21 Sep 2026 10:30:00 +0200 Roberto Bonifazi e Francesco Brandini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-zuppa-di-pesce-preparata-anche-con-lische-e-scarti/121445/ https://www.italiaatavola.net/ricette/non-la-solita-pasta-ai-frutti-di-mare-la-ricetta-con-ostriche-e-gamberi-rossi/121442/ I Truciolotti ai frutti di mare di Fabio Silva celebrano il mare italiano con gamberi rossi, seppie, branzino, cozze, vongole e ostriche. Una pasta intensa, arricchita da zuppa di pesce, erbe e salicornia Sun, 20 Sep 2026 10:30:00 +0200 Fabio Silva ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/non-la-solita-pasta-ai-frutti-di-mare-la-ricetta-con-ostriche-e-gamberi-rossi/121442/ https://www.italiaatavola.net/ricette/costoletta-di-cervo-la-ricetta-agrodolce-con-ginepro-e-amarene/121441/ La costoletta di cervo di Vittorio Tarantola unisce la carne di selvaggina alla salsa di ginepro e amarene, con crema di cavolo rosso, cipolle di Tropea in agrodolce e fagiolini per un equilibrio tra intensità e acidità Sat, 19 Sep 2026 10:30:00 +0200 Vittorio Tarantola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/costoletta-di-cervo-la-ricetta-agrodolce-con-ginepro-e-amarene/121441/ https://www.italiaatavola.net/ricette/dentice-alla-brace-la-ricetta-con-estratto-di-brodetto-alla-sambenedettese/121434/ Dentice alla brace con peperoni arrostiti, pane al prezzemolo ed estratto di brodetto alla sambenedettese. Un piatto di mare dai sapori intensi, dove brace, aceto e peperoni esaltano il pesce Fri, 18 Sep 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/dentice-alla-brace-la-ricetta-con-estratto-di-brodetto-alla-sambenedettese/121434/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cornetto-la-ricetta-con-doppia-piega-per-una-sfoglia-perfetta/121259/ Il cornetto classico diretto è un lievitato da colazione fragrante e soffice, preparato con burro e doppia piega. Dopo il riposo notturno, viene formato, lievitato e cotto per ottenere una sfogliatura croccante e dorata Thu, 17 Sep 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cornetto-la-ricetta-con-doppia-piega-per-una-sfoglia-perfetta/121259/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-senza-glutine-dei-tortelli-al-monte-veronese-e-salsa-di-more/121231/ Uno scrigno di morbida pasta fresca gluten free che offre al morso un piacevole contrasto tra l’intensità, leggermente piccante, del formaggio Monte Veronese e la dolcezza acidula delle more. Una vera sorpresa al palato Wed, 16 Sep 2026 10:30:00 +0200 Petra Antolini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-senza-glutine-dei-tortelli-al-monte-veronese-e-salsa-di-more/121231/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pancakes-con-ricotta-e-mirtilli-la-ricetta-a-basso-indice-glicemico/121257/ Pancakes soffici e leggeri con ricotta e mirtilli, preparati con eritritolo e un mix per pancake a basso indice glicemico. Una ricetta semplice e veloce, ideale per una colazione dolce e gustosa Tue, 15 Sep 2026 10:30:00 +0200 Rossella Venezia ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pancakes-con-ricotta-e-mirtilli-la-ricetta-a-basso-indice-glicemico/121257/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-dei-tortellini-con-il-ripieno-alla-puttanesca/121337/ Tortellini di pasta fresca ripieni di puttanesca, serviti con crema di peperoni verdi e spuma calda di mozzarella di bufala affumicata. Un primo piatto gourmet dai sapori mediterranei, intensi e bilanciati Mon, 14 Sep 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-dei-tortellini-con-il-ripieno-alla-puttanesca/121337/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cavatelli-risottati-nel-brodo-di-pesce-la-ricetta-senza-sale-aggiunto/121302/ Cavatelli fatti a mano risottati nell’essenza di uno scoglio di pesce locale, completati con tartare di mazzancolle, olio al prezzemolo e polveri di mare. Un piatto senza sale aggiunto, intenso e marino Sun, 13 Sep 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cavatelli-risottati-nel-brodo-di-pesce-la-ricetta-senza-sale-aggiunto/121302/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-mousse-alla-ciliegia-con-cocco-tostato-e-lime/121278/ Mousse alla ciliegia, composta al Porto, gel di lime e gelato al cocco tostato: il dessert di Ludovica Dellaria gioca tra dolcezza, acidità e cremosità, con un equilibrio raffinato e freschezza tipicamente estiva Sat, 12 Sep 2026 10:30:00 +0200 Ludovica Dellaria ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-mousse-alla-ciliegia-con-cocco-tostato-e-lime/121278/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ravioli-ripieni-di-amatriciana-con-crema-di-pecorino-romano-dop/119725/ Un elegante raviolo racchiude il gusto dell’Amatriciana con guanciale e pomodoro San Marzano. Servito con crema e spuma di Pecorino Romano DOP e completato da una croccante cialda al formaggio Fri, 11 Sep 2026 10:30:00 +0200 Matteo Piana ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ravioli-ripieni-di-amatriciana-con-crema-di-pecorino-romano-dop/119725/ https://www.italiaatavola.net/ricette/linguine-ricotta-limone-e-tartare-di-tonno-una-ricetta-fresca-dagli-abbinamenti-insoliti/121225/ Linguine cremose alla ricotta e limone con tartare di tonno marinato: un primo piatto fresco e raffinato, dove la delicatezza della ricotta incontra le note agrumate del limone e la freschezza del pesce crudo Thu, 10 Sep 2026 10:30:00 +0200 Federico Fusca ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/linguine-ricotta-limone-e-tartare-di-tonno-una-ricetta-fresca-dagli-abbinamenti-insoliti/121225/ https://www.italiaatavola.net/ricette/panna-cotta-salata-al-parmigiano-come-preparare-un-antipasto-originale/121223/ Una panna cotta salata al Parmigiano Reggiano, morbida e cremosa, servita con una riduzione di pomodoro profumata al basilico. Un antipasto originale ed elegante che gioca sull’equilibrio tra sapidità e freschezza Wed, 09 Sep 2026 10:30:00 +0200 Sara Moalli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/panna-cotta-salata-al-parmigiano-come-preparare-un-antipasto-originale/121223/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pane-cafone-e-latte-di-bufala-la-ricetta-mediterranea-con-cozze-vongole-e-gamberi/121219/ Zuppa vellutata di pane cafone e latte di bufala con cozze, vongole, fasolari, tartufi di mare e gamberi rossi. Stracciata di bufala, limone e barba di finocchio completano un raffinato omaggio al Mediterraneo Tue, 08 Sep 2026 10:30:00 +0200 Rosanna Marziale ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pane-cafone-e-latte-di-bufala-la-ricetta-mediterranea-con-cozze-vongole-e-gamberi/121219/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-paella-valenciana-ma-cotta-direttamente-alla-brace/121217/ Paella alla valenciana cotta alla brace con riso Bomba, pollo, coniglio e salsiccia. Il soffritto con zafferano di Rocca Ranieri incontra fave, aioli e socarrat, per un piatto tra tecnica valenciana e territorio reatino Mon, 07 Sep 2026 10:28:00 +0200 Carlotta Delicato ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-della-paella-valenciana-ma-cotta-direttamente-alla-brace/121217/ https://www.italiaatavola.net/ricette/il-risotto-alla-milanese-che-voleva-diventare-una-paella/121196/ Un originale incontro tra risotto alla milanese e paella valenciana: riso allo zafferano arrostito in padella, accompagnato da carne, pesce, verdure e salicornia per un piatto ricco di gusto e consistenze Sun, 06 Sep 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/il-risotto-alla-milanese-che-voleva-diventare-una-paella/121196/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pollo-alla-cacciatora-contemporaneo-di-gaetano-trovato/121194/ l pollo alla cacciatora diventa un piatto contemporaneo: coscio del Valdarno ripieno, fondo di cacciatora, pomodoro, olive e origano si incontrano con mousseline, verdure croccanti e tarte tatin di pomodoro Sat, 05 Sep 2026 10:30:00 +0200 Gaetano Trovato ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pollo-alla-cacciatora-contemporaneo-di-gaetano-trovato/121194/ https://www.italiaatavola.net/ricette/salmone-gourmet-con-lime-e-caffe-la-ricetta-di-walter-ferretto/121193/ Salmone cotto a bassa temperatura, salsa al caffè e al lime, spugna agrumata e cialda al burro affumicato: un piatto contemporaneo che combina morbidezza, acidità, note tostate e croccantezza Fri, 04 Sep 2026 10:30:00 +0200 Walter Ferretto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/salmone-gourmet-con-lime-e-caffe-la-ricetta-di-walter-ferretto/121193/ https://www.italiaatavola.net/ricette/costoletta-di-cervo-al-ginepro-e-amarene-la-ricetta-di-vittorio-tarantola/121174/ Costoletta di cervo al ginepro e amarene con crema di cavolo rosso, cipolle di Tropea in agrodolce e fagiolini: un secondo elegante che combina intensità della selvaggina, dolcezza, acidità e note vegetali Thu, 03 Sep 2026 10:30:00 +0200 Vittorio Tarantola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/costoletta-di-cervo-al-ginepro-e-amarene-la-ricetta-di-vittorio-tarantola/121174/ https://www.italiaatavola.net/ricette/carciofo-fritto-maturato-3-giorni-e-rigenerato-alla-brace-la-tecnica-di-leonardo-d-ingeo/121158/ Il carciofo fritto e maturato in agrodolce diventa un fiore da gustare. Passiflora fermentata, emulsione di shiso e tagete ne esaltano freschezza, acidità e note vegetali in un elegante antipasto contemporaneo Wed, 02 Sep 2026 10:30:00 +0200 Leonardo D’Ingeo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/carciofo-fritto-maturato-3-giorni-e-rigenerato-alla-brace-la-tecnica-di-leonardo-d-ingeo/121158/ https://www.italiaatavola.net/ricette/calamaro-e-polpo-la-ricetta-dello-chef-vittorio-tarantola/121142/ Calamaro e polpo rosolati a fuoco vivo incontrano una bisque di crostacei, panna acida e insalata aromatica. Una ricetta dello chef Vittorio Tarantola che combina intensità marine, acidità e freschezza vegetale Tue, 01 Sep 2026 10:30:00 +0200 Vittorio Tarantola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/calamaro-e-polpo-la-ricetta-dello-chef-vittorio-tarantola/121142/ https://www.italiaatavola.net/ricette/anguria-in-osmosi-alla-sambuca-con-scampi-ricetta-gourmet/121130/ Anguria in osmosi alla Sambuca e scampi al vapore si incontrano in un’entrée elegante e contemporanea, completata dalla freschezza della panna acida allo yogurt fermentato e dalla croccantezza delle olive nere Mon, 31 Aug 2026 10:30:00 +0200 Tore Ladinetti ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/anguria-in-osmosi-alla-sambuca-con-scampi-ricetta-gourmet/121130/ https://www.italiaatavola.net/ricette/raviolo-di-ricotta-di-pecora-scampo-e-cacciucco-la-ricetta-di-gaetano-trovato/121104/ Raviolo di ricotta di pecora e scampo firmato da Gaetano Trovato: pasta fresca, cacciucco ristretto, sedano in osmosi, aria di sedano e caviale compongono un piatto elegante, intenso e contemporaneo Sun, 30 Aug 2026 10:30:00 +0200 Gaetano Trovato ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/raviolo-di-ricotta-di-pecora-scampo-e-cacciucco-la-ricetta-di-gaetano-trovato/121104/ https://www.italiaatavola.net/ricette/bufalotto-tortelli-cremosi-ricotta-e-bufala-la-ricetta-mediterranea/121103/ Il Bufalotto è un tortello di pasta fresca ripieno di ricotta e mozzarella di bufala, Parmigiano e pepe. Saltato con pomodorini datterini, olive taggiasche e basilico, porta in tavola freschezza e cremosità Sat, 29 Aug 2026 10:30:00 +0200 Umberto Bava ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/bufalotto-tortelli-cremosi-ricotta-e-bufala-la-ricetta-mediterranea/121103/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliolini-al-ragu-di-mare-cremoso-ricetta-facile-e-gustosa/121102/ Tagliolini al ragù di mare con vongole e ombrina, mantecati in una cremosa salsa ottenuta dai molluschi e completati con dadolata di pesce, aglio, peperoncino, prezzemolo e olio extravergine di oliva Fri, 28 Aug 2026 10:30:00 +0200 Briand Paredes ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliolini-al-ragu-di-mare-cremoso-ricetta-facile-e-gustosa/121102/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-la-guancetta-di-maialino-brasata-al-teroldego/121072/ Guancetta di maialino brasata al Teroldego Rotaliano, tenera e succulenta, con polenta di patate della Val di Ledro e carote croccanti allo zenzero. Un piatto trentino ricco, equilibrato e profumato Thu, 27 Aug 2026 10:30:00 +0200 Stefano Goller ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-la-guancetta-di-maialino-brasata-al-teroldego/121072/ https://www.italiaatavola.net/ricette/saltimbocca-allo-spiedo-la-versione-gourmet-del-classico-romano/121057/ Vitella cotta lentamente, tagliata a cubi e servita allo spiedo con salsa al vino bianco, prosciutto crudo, olio aromatico alle erbe e salvia fritta: una rilettura elegante e contemporanea del saltimbocca Wed, 26 Aug 2026 10:30:00 +0200 Andrea Lattanzi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/saltimbocca-allo-spiedo-la-versione-gourmet-del-classico-romano/121057/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-puttanesca-diventa-gourmet-tagliatelle-con-uvetta-e-pinoli/121028/ Tagliatelle alla puttanesca in versione gourmet: olive di Gaeta, capperi, uva passa e pinoli si incontrano tra gel, salsa, polvere di prezzemolo e croccante di olive per un piatto mediterraneo ricco di contrasti Tue, 25 Aug 2026 10:30:00 +0200 Pasquale Minciguerra ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-puttanesca-diventa-gourmet-tagliatelle-con-uvetta-e-pinoli/121028/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-fare-i-tagliolini-cozze-e-vongole-con-limone-bruciato/121008/ Tagliolini all’uovo risottati con cozze e vongole, aglio, peperoncino e vino bianco. Il piatto si completa con prezzemolo e scorza di limone bruciato, per una nota agrumata e affumicata Mon, 24 Aug 2026 10:30:00 +0200 Marco Cirone ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-fare-i-tagliolini-cozze-e-vongole-con-limone-bruciato/121008/ https://www.italiaatavola.net/ricette/baccala-marinato-al-limone-come-preparare-un-antipasto-fresco/120975/ Baccalà marinato al limone, servito con dressing freddo al pomodoro giallo, emulsione alla lattuga di mare e sedano croccante. Un antipasto fresco e raffinato che valorizza la delicatezza del pesce Sun, 23 Aug 2026 10:30:00 +0200 Giuseppe Gaglione ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/baccala-marinato-al-limone-come-preparare-un-antipasto-fresco/120975/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-calamari-ripieni-con-ricotta-pomodorini-e-melanzane/120974/ Calamari ripieni di ricotta, pomodorini secchi e basilico, rosolati in padella e serviti su una vellutata crema di melanzane. Un secondo piatto mediterraneo, elegante e ricco di profumi Sat, 22 Aug 2026 10:30:00 +0200 William Anzidei ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-calamari-ripieni-con-ricotta-pomodorini-e-melanzane/120974/ https://www.italiaatavola.net/ricette/riso-patate-e-cozze-la-ricetta-di-marco-renna-di-azur-monopoli/120957/ Il classico riso, patate e cozze pugliese si trasforma in un risotto cremoso: Carnaroli, patate e cozze vengono mantecati con burro e Parmigiano e completati da pane tostato, omaggio alla gratinatura tradizionale Fri, 21 Aug 2026 10:30:00 +0200 Marco Renna ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/riso-patate-e-cozze-la-ricetta-di-marco-renna-di-azur-monopoli/120957/ https://www.italiaatavola.net/ricette/polpette-napoletane-al-sugo-ingredienti-procedimento-e-consigli/120956/ Le polpette napoletane di manzo e maiale, arricchite con uvetta e pinoli, vengono prima fritte e poi cotte nel sugo di pomodoro. Morbide al cuore e dorate all'esterno, si completano con parmigiano e basilico Thu, 20 Aug 2026 10:30:00 +0200 Luigi Collina ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/polpette-napoletane-al-sugo-ingredienti-procedimento-e-consigli/120956/ https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-del-gazpacho-di-dario-tornatore-del-ristorante-laurin/120907/ Gazpacho di datterini, peperoni arrostiti e cetriolo, completato da ricotta di bufala, crumble di focaccia e basilico. Una ricetta fresca e mediterranea, dove acidità, cremosità e croccantezza si incontrano Wed, 19 Aug 2026 10:30:00 +0200 Dario Tornatore ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/la-ricetta-del-gazpacho-di-dario-tornatore-del-ristorante-laurin/120907/ https://www.italiaatavola.net/ricette/vitello-tonnato-la-ricetta-di-daniele-roppo-il-segreto-e-la-cottura-a-65-c/120906/ Il Vitello Tonnato di Daniele Roppo rivisita un grande classico italiano con carne cotta a 65 °C e una salsa tonnata vellutata a base di tonno, capperi, alici e maionese Tue, 18 Aug 2026 10:30:00 +0200 Daniele Roppo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/vitello-tonnato-la-ricetta-di-daniele-roppo-il-segreto-e-la-cottura-a-65-c/120906/ https://www.italiaatavola.net/ricette/il-trucco-da-chef-stellato-per-trasformare-una-semplice-insalata-la-ricetta-di-claudio-sadler/120881/ L’insalata estiva dello chef Claudio Sadler: anguria e melone compressi sottovuoto, cetriolo ghiaccio croccante e Quartirolo Lombardo Dop, completati da una maionese alla senape Mon, 17 Aug 2026 10:31:00 +0200 Claudio Sadler ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/il-trucco-da-chef-stellato-per-trasformare-una-semplice-insalata-la-ricetta-di-claudio-sadler/120881/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-cocktail-analcolico-estate-limone-basilico-lime/120870/ Lo Smash-up è un mocktail fresco e leggero a base di Limonzero, agave, lime e basilico. Shakerato con un tocco di emulsionante e completato da soda, offre una texture vellutata e un gusto unico Sun, 16 Aug 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-cocktail-analcolico-estate-limone-basilico-lime/120870/ https://www.italiaatavola.net/ricette/seppia-non-si-butta-via-nulla-ricetta-gourmet-fegato-nero/120869/ Un secondo di mare che valorizza la seppia a 360°. Unisce una salsa al fegato, l'intensità del nero con peperone alla brace e una fresca estrazione di nasturzio. Un'esplosione di note iodate, fumé ed erbacee da alta cucina Sat, 15 Aug 2026 10:30:00 +0200 German Scalmazzi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/seppia-non-si-butta-via-nulla-ricetta-gourmet-fegato-nero/120869/ https://www.italiaatavola.net/ricette/lemon-brule-francesco-aquila-come-preparare-dessert-masterchef/120853/ Un dessert scenografico e fresco: una crema vellutata al limone e vaniglia servita nei gusci dell'agrume con una croccante crosticina caramellata. Perfetto per chiudere un pranzo o una cena estiva con eleganza Fri, 14 Aug 2026 10:30:00 +0200 Francesco Aquila ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/lemon-brule-francesco-aquila-come-preparare-dessert-masterchef/120853/ https://www.italiaatavola.net/ricette/amante-messicano-ricetta-facile-cocktail-agave-zenzero/120824/ Un cocktail fresco ed elegante che unisce Mezcal affumicato, Amante 1530, agave e lime. Completato da soda al pompelmo rosa e bordo di sale, l'Amante Messicano è il drink ideale per un aperitivo dal carattere deciso e aromatico Thu, 13 Aug 2026 06:00:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/amante-messicano-ricetta-facile-cocktail-agave-zenzero/120824/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spiedino-di-scottona-e-sorbetto-al-pomodoro-l-abbinamento-che-non-ti-aspetti/120828/ Spiebab di Scottona, vitella e lardo di Cinta Senese, marinato e cotto alla piastra, servito con sorbetto al pomodoro e aioli all’aglio. Un antipasto originale e raffinato, tra sapidità, freschezza e cremosità Wed, 12 Aug 2026 10:30:00 +0200 Matteo Lo Iacono ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spiedino-di-scottona-e-sorbetto-al-pomodoro-l-abbinamento-che-non-ti-aspetti/120828/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-il-carpaccio-di-ricciola-in-carpione-e-maionese-agli-agrumi/120693/ Raffinato carpaccio di ricciola marinato, servito con salsa carpione, maionese agli agrumi, arancia a vivo e capperi croccanti. Un antipasto fresco e bilanciato che rivisita la tradizione con eleganza Tue, 11 Aug 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-il-carpaccio-di-ricciola-in-carpione-e-maionese-agli-agrumi/120693/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ostriche-e-spritz-la-ricetta-d-autore-facile-per-un-aperitivo-elegante/120690/ Ostriche tiepide al vapore adagiate su una fresca gelée alcolica allo Spritz e misticanza. Un antipasto raffinato e moderno che unisce sapidità marina e note agrumate, perfetto per un aperitivo gourmet o una cena elegante Mon, 10 Aug 2026 10:30:00 +0200 Pierluigi Vacca ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ostriche-e-spritz-la-ricetta-d-autore-facile-per-un-aperitivo-elegante/120690/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-lo-scampo-con-peperoni-e-gazpacho-verde-di-heinz-beck/120694/ La delicatezza dello scampo marinato si fonde con la vivacità della composizione di peperoni, la nota croccante delle olive disidratate e la fresca fragranza di un delizioso gazpacho verde alle erbe Sun, 09 Aug 2026 10:30:00 +0200 Heinz Beck ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-lo-scampo-con-peperoni-e-gazpacho-verde-di-heinz-beck/120694/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-spigola-primo-profumo-mediterraneo/120757/ La delicatezza della spigola incontra la freschezza del pomodoro e le note aromatiche del finocchietto selvatico. Un primo piatto equilibrato, dove ingredienti semplici si uniscono in una ricetta elegante e ricca di profumi Sat, 08 Aug 2026 10:30:00 +0200 Andrea Pasqualucci ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-spigola-primo-profumo-mediterraneo/120757/ https://www.italiaatavola.net/ricette/not-the-same-hemingway-la-ricetta-del-cocktail-estivo-con-rum-e-pompelmo-rosa/120692/ Not the Same Hemingway è un cocktail fresco e raffinato. Rum Conde de Cuba Silver, Maraschino, lime e soda al pompelmo rosa per un twist contemporaneo e irresistibile sul classico drink estivo Fri, 07 Aug 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/not-the-same-hemingway-la-ricetta-del-cocktail-estivo-con-rum-e-pompelmo-rosa/120692/ https://www.italiaatavola.net/ricette/prosciutto-ricciola-melone-cantalupo-mare-incontra-freschezza-estate/120721/ Una ricetta che trasforma la ricciola in una preparazione originale da degustazione, dove la sapidità del pesce incontra la dolcezza del melone Cantalupo. Un piatto di Anavà che valorizza equilibrio, stagionalità e creatività Thu, 06 Aug 2026 10:30:00 +0200 Danilo Mancini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/prosciutto-ricciola-melone-cantalupo-mare-incontra-freschezza-estate/120721/ https://www.italiaatavola.net/ricette/uramaki-con-speck-alto-adige-igp-mango-e-avocado-la-ricetta-fusion/120679/ Gli uramaki con Speck Alto Adige Igp fondono la tradizione del sushi giapponese con i sapori tirolesi. Riso, mango, avocado e formaggio spalmabile si uniscono al sapore dello speck in un roll originale Wed, 05 Aug 2026 10:34:00 +0200 Julia Morat ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/uramaki-con-speck-alto-adige-igp-mango-e-avocado-la-ricetta-fusion/120679/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ghost-on-fire-quando-la-dolcezza-dell-agave-incontra-le-spezie/120676/ Ghost on Fire è un cocktail firmato Pallini che unisce Tequila Ghost, lime e Agavesito. Servito in coppetta con half rim di Sal de Gusano e peperone disidratato, regala un equilibrio tra dolcezza, freschezza e note speziate Tue, 04 Aug 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ghost-on-fire-quando-la-dolcezza-dell-agave-incontra-le-spezie/120676/ https://www.italiaatavola.net/ricette/focaccia-integrale-con-brie-fichi-speck-alto-adige-igp/120665/ Focaccia integrale soffice e fragrante guarnita con Brie fuso, dolcezza di fichi freschi, rucola e la sapidità dello Speck Alto Adige Igp. Un lievitato perfetto per aperitivi d'effetto e antipasti raffinati Mon, 03 Aug 2026 10:31:00 +0200 Sara Sguerri ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/focaccia-integrale-con-brie-fichi-speck-alto-adige-igp/120665/ https://www.italiaatavola.net/ricette/brodetto-alla-sambenedettese-come-preparare-la-zuppa-di-pesce-marchigiana/120639/ Il Brodetto Sambenedettese è la storica zuppa marchigiana a base di 8 tipologie di pesce povero, caratterizzata dall'uso inconfondibile di pomodori e peperoni verdi sfumati con aceto di vino bianco Sun, 02 Aug 2026 10:30:00 +0200 Mirko Lucidi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/brodetto-alla-sambenedettese-come-preparare-la-zuppa-di-pesce-marchigiana/120639/ https://www.italiaatavola.net/ricette/gelato-con-speck-alto-adige-igp-e-sciroppo-d-acero/120638/ Gelato artigianale senza gelatiera con Speck Alto Adige Igp e sciroppo d’acero. Un dessert gourmet dal contrasto dolce-salato, arricchito da noci pecan croccanti e speck caramellato. Facile da preparare, perfetto per stupire! Sat, 01 Aug 2026 10:31:00 +0200 Julia Morat ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gelato-con-speck-alto-adige-igp-e-sciroppo-d-acero/120638/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-blu-burro-salato-bergamotto-bottarga-e-gambero-rosso-di-mazara/120628/ Spaghetti avvolti in una crema di burro salato belga, bottarga e bergamotto, impreziositi da una tartare di gambero rosso di Mazara al miele. Un primo di mare raffinato e bilanciato, dove la materia prima è protagonista Fri, 31 Jul 2026 10:40:00 +0200 Carlotta Andreacchio ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-blu-burro-salato-bergamotto-bottarga-e-gambero-rosso-di-mazara/120628/ https://www.italiaatavola.net/ricette/dessert-senza-glutine-panna-cotta-al-miele-con-zucchine-alla-scapece/120606/ Panna cotta al miele su croccante base Dulcey e corn flakes gluten-free, servita con carpaccio di zucchine alla scapece osmotizzate e sorbetto rinfrescante zucchina-menta. Un dessert gourmet sofisticato e senza glutine Thu, 30 Jul 2026 10:30:00 +0200 Irene Tolomei ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/dessert-senza-glutine-panna-cotta-al-miele-con-zucchine-alla-scapece/120606/ https://www.italiaatavola.net/ricette/fagottini-di-pasta-all-ortica-con-lumache-salsa-di-sedano-rapa-e-lamponi/120585/ I fagottini all'ortica con lumache Bourguignonne sono un primo piatto stellato dello chef Fabrizio Girasoli. Pasta fresca, burro aromatico, salsa di ortica e polvere di lampone regalano equilibrio Wed, 29 Jul 2026 10:35:00 +0200 Fabrizio Girasoli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/fagottini-di-pasta-all-ortica-con-lumache-salsa-di-sedano-rapa-e-lamponi/120585/ https://www.italiaatavola.net/ricette/suppli-al-telefono-di-ruben-bondi-la-ricetta-originale-romana/120557/ Riso al pomodoro cremoso e un cuore filante di mozzarella. Una ricetta tradizionale romana con panatura croccante e frittura dorata, perfetta per un antipasto o aperitivo irresistibile! Tue, 28 Jul 2026 14:56:00 +0200 Ruben Bondi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/suppli-al-telefono-di-ruben-bondi-la-ricetta-originale-romana/120557/ https://www.italiaatavola.net/ricette/mezzi-paccheri-allo-scoglio-crudo-e-cotto/120538/ I Mezzi Paccheri allo Scoglio Crudo e Cotto di chef Feta Alisani uniscono il calore dei molluschi sfumati al vino e la freschezza del tartare di mare su un delicato gazpacho di pomodoro Sun, 26 Jul 2026 10:30:00 +0200 Feta Alisani ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/mezzi-paccheri-allo-scoglio-crudo-e-cotto/120538/ https://www.italiaatavola.net/ricette/hutomaki-di-polenta-roll-con-tonno-avocado-e-formaggio-cremoso/120523/ Ricetta fusion che reinterpreta il sushi: la polenta condita con mirin e aceto sostituisce il riso, avvolgendo tonno fresco, avocado, cipollotto e formaggio cremoso nell'alga nori. Un antipasto originale ed elegante Sat, 25 Jul 2026 10:30:00 +0200 Ivan Biancardi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/hutomaki-di-polenta-roll-con-tonno-avocado-e-formaggio-cremoso/120523/ https://www.italiaatavola.net/ricette/roll-di-coniglio-scampi-su-parmentier-ricetta-raffinata-di-terra-mare/117994/ Coniglio disossato e farcito con scampi, cotto in roll e servito su Parmentier di patate cremosa con demi-glace di coniglio. Un piatto elegante che unisce terra e mare, firmato dallo chef Michele Giovannini del ristorante Osare di Roma. Fri, 24 Jul 2026 10:30:00 +0200 Michele Giovannini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/roll-di-coniglio-scampi-su-parmentier-ricetta-raffinata-di-terra-mare/117994/ https://www.italiaatavola.net/ricette/amatriciana-icona-cucina-romana-rivisitata-daniele-roppo/117815/ L’Amatriciana di Daniele Roppo unisce rigatoni al dente, guanciale rosolato e sfumato con aceto balsamico e vino bianco, pomodori passati e pecorino, offrendo una rivisitazione personale della tradizione romana Thu, 23 Jul 2026 10:30:00 +0200 Daniele Roppo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/amatriciana-icona-cucina-romana-rivisitata-daniele-roppo/117815/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-del-fegato-d-oca-con-salsa-all-aglio-mozzarella-di-bufala/119654/ Fegato d’oca scottato e gratinato con mozzarella di bufala, servito con salsa vellutata all’aglio, perle di aceto balsamico, mirtilli rossi e croccanti ciccioli d’anatra. Un antipasto gourmet raffinato Wed, 22 Jul 2026 10:30:00 +0200 Rosario Simeoli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-del-fegato-d-oca-con-salsa-all-aglio-mozzarella-di-bufala/119654/ https://www.italiaatavola.net/ricette/orecchiette-pugliesi-baciate-con-cuore-di-ricotta-di-capra-al-vincotto/115075/ Un omaggio alla tradizione pugliese che incontra l’estro creativo contemporaneo dello Chef Domenico Zaccaria, membro della Nazionale Italiana Cuochi. La semplicità delle orecchiette si trasforma in un’esperienza dolce! Tue, 21 Jul 2026 10:30:00 +0200 Domenico Zaccaria ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/orecchiette-pugliesi-baciate-con-cuore-di-ricotta-di-capra-al-vincotto/115075/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tarte-alle-albicocche-e-creme-brulee-la-ricetta-di-alta-pasticceria-di-luigi-biasetto/120356/ Una raffinata tarte alle albicocche e crème brûlée firmata Luigi Biasetto: sfoglia friabile, pan di Spagna alle mandorle, frutta fresca e crema caramellata si incontrano in un dessert elegante di alta pasticceria Mon, 20 Jul 2026 10:30:00 +0200 Luigi Biasetto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tarte-alle-albicocche-e-creme-brulee-la-ricetta-di-alta-pasticceria-di-luigi-biasetto/120356/ https://www.italiaatavola.net/ricette/aranzada-sarda-rivisitata-ricetta-facile-con-yogurt-greco/118506/ Una rivisitazione dell’aranzada sarda con Colomba, miele, arancia e mandorle. Un dessert a strati elegante e profumato, arricchito dalla freschezza dello yogurt greco, perfetto come finger food Sun, 19 Jul 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/aranzada-sarda-rivisitata-ricetta-facile-con-yogurt-greco/118506/ https://www.italiaatavola.net/ricette/gin-e-te-verde-il-cocktail-dell-estate-con-lo-sherbet-agli-agrumi-fatto-in-casa/120407/ Un long drink fresco e bilanciato che unisce gin, tè verde e agrumi. Nicola Trespi racconta la ricetta del Gin e tè verde, con lo sherbet agli agrumi fatto in casa per esaltare profumi e acidità Sat, 18 Jul 2026 10:30:00 +0200 Nicola Trespi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gin-e-te-verde-il-cocktail-dell-estate-con-lo-sherbet-agli-agrumi-fatto-in-casa/120407/ https://www.italiaatavola.net/ricette/primo-piatto-elegante-con-ravioloni-pomodorini-gialli-basilico/119789/ Ravioloni ripieni di ricotta di bufala e spinaci serviti con estratto di datterini gialli, pera cotta a bassa temperatura con timo e arancia e profumato olio al basilico. Un primo piatto raffinato e creativo Fri, 17 Jul 2026 10:30:00 +0200 Carmine Cataldo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/primo-piatto-elegante-con-ravioloni-pomodorini-gialli-basilico/119789/ https://www.italiaatavola.net/ricette/insalata-di-burrata-pesche-grigliate-e-mandorle-la-ricetta-fresca-dell-estate/120355/ Insalata estiva con burrata cremosa, pesche grigliate, valeriana e mandorle tostate. Un piatto fresco, equilibrato e ricco di contrasti tra dolcezza, croccantezza e note aromatiche mediterranee Thu, 16 Jul 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/insalata-di-burrata-pesche-grigliate-e-mandorle-la-ricetta-fresca-dell-estate/120355/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cocktail-ricetta-shiso-gin-fujiko/120353/ Cocktail raffinato che combina Coconut Washed Gin, shiso, mandorla e limone. Fresco, aromatico e bilanciato, conquista con note vegetali, agrumate e tropicali, arricchite da un tocco di assenzio. Wed, 15 Jul 2026 10:30:00 +0200 Andrea Arcaini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cocktail-ricetta-shiso-gin-fujiko/120353/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-creativa-di-seppia-carciofi-firmata-fabio-mauro-tommaso-gallo/119215/ Spoja di seppia cotta al vapore con carciofi spadellati e salsa al fegato: un antipasto gourmet intenso ed elegante che unisce sapidità marina, note vegetali e consistenze delicate Tue, 14 Jul 2026 10:30:00 +0200 Fabio Mauro Tommaso Gallo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-creativa-di-seppia-carciofi-firmata-fabio-mauro-tommaso-gallo/119215/ https://www.italiaatavola.net/ricette/focaccia-barese-zucchine-polpo-cozze-fonduta-di-pecorino/107212/ Focaccia barese gourmet con polpo, cozze, zucchine e fonduta di pecorino: una ricetta che unisce tradizione pugliese e sapori di mare in un equilibrio ricco, cremoso e sorprendente Mon, 13 Jul 2026 10:30:00 +0200 Domenico Zaccaria ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/focaccia-barese-zucchine-polpo-cozze-fonduta-di-pecorino/107212/ https://www.italiaatavola.net/ricette/mezze-maniche-con-cavolfiore-guanciale-pecorino-pomodoro-pan-fritto/114238/ La ricetta delle Mezze Maniche con cavolfiore e guanciale, arricchita da pecorino liquido, pomodoro semi-dry e pane fritto croccante, porta la firma dello chef Domenico Zaccaria, membro della Nazionale Italiana Cuochi Sun, 12 Jul 2026 10:30:00 +0200 Domenico Zaccaria ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/mezze-maniche-con-cavolfiore-guanciale-pecorino-pomodoro-pan-fritto/114238/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tonno-marinato-a-freddo-giardinetto-estivo-panna-acida/110085/ La ricetta Fic del Tonno marinato a freddo, giardinetto estivo e panna acida realizzata dalla chef Giorgia Ceccato. Un piatto creativo dalle consistenze morbide e cremose. Perfetto come antipasto per una cena speciale Sat, 11 Jul 2026 10:30:00 +0200 Giorgia Ceccato ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tonno-marinato-a-freddo-giardinetto-estivo-panna-acida/110085/ https://www.italiaatavola.net/ricette/primo-piatto-creativo-con-lenticchie-verdi-sesamo-tostato/119279/ Trucioli di pasta trafilata al bronzo con crema di lenticchie verdi, carote, porro e curry. Un primo piatto vegetariano cremoso e speziato, arricchito da nocciole tostate, sesamo rosso e fiori eduli Fri, 10 Jul 2026 14:38:00 +0200 Antonella Cantarella ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/primo-piatto-creativo-con-lenticchie-verdi-sesamo-tostato/119279/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cappellacci-alle-ortiche-burro-all-aglio-brodo-al-tarassaco-nocciole/105877/ Un primo piatto a base di pasta fresca con una forte componente vegetale senza dimenticare l'eleganza dell'impiattamento, ecco la ricetta di Ambra Marca della Nazionale Italiana Cuochi Thu, 09 Jul 2026 10:30:00 +0200 Ambra Marca ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cappellacci-alle-ortiche-burro-all-aglio-brodo-al-tarassaco-nocciole/105877/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliatelle-di-calamaro-arrostito-con-gel-di-cipolla-rossa/107227/ Voglia di un fresco antipasto di mare? Ecco la ricetta ideata da Francesco Locorotondo della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto Wed, 08 Jul 2026 10:30:00 +0200 Francesco Locorotondo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliatelle-di-calamaro-arrostito-con-gel-di-cipolla-rossa/107227/ https://www.italiaatavola.net/ricette/rombo-al-forno-con-aceto-balsamico-di-modena-igp-ricetta-di-francesco-cinquepalmi/116959/ Rombo al forno avvolto in verza, crema di zucca e fondo all’Aceto Balsamico di Modena: un secondo piatto elegante e tecnico firmato da Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi Tue, 07 Jul 2026 10:30:00 +0200 Francesco Cinquepalmi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/rombo-al-forno-con-aceto-balsamico-di-modena-igp-ricetta-di-francesco-cinquepalmi/116959/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-del-lombo-al-burro-affumicato-con-crema-di-melanzane-salsa-tonnata/120174/ Lombo bovino cotto nel burro affumicato alle erbe e servito con melanzane in diverse consistenze, maionese al sesamo e salsa di vitello tonnato. Un secondo piatto gourmet ricco di profumi e sfumature umami Mon, 06 Jul 2026 10:30:00 +0200 Francesco Locorotondo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-del-lombo-al-burro-affumicato-con-crema-di-melanzane-salsa-tonnata/120174/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-scrocchiarella-croccante-con-battuta-di-manzo-tartufo-nero/107243/ Scrocchiarella croccante, battuta di manzo, uova di quaglia in camicia, crema di formaggio di Fossa e sfere di tartufo nero: un antipasto raffinato firmato Debora Fantini, dove tecnica, gusto ed eleganza si incontrano Sun, 05 Jul 2026 10:30:00 +0200 Debora Fantini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-scrocchiarella-croccante-con-battuta-di-manzo-tartufo-nero/107243/ https://www.italiaatavola.net/ricette/raviolone-di-magro-ma-non-troppo-gusto-ricco-tecnica/118708/ Raviolone di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci e cuore di tuorlo morbido. Condito con burro e salvia, è un primo piatto raffinato che unisce tradizione e cremosità in ogni boccone. Sat, 04 Jul 2026 10:30:00 +0200 Angelo Fonti ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/raviolone-di-magro-ma-non-troppo-gusto-ricco-tecnica/118708/ https://www.italiaatavola.net/ricette/uccelletti-scappati-di-fichi-bavaria-blu-ricetta-di-riccardo-de-pra/120139/ Fichi maturi ripieni di Bavaria Blu Bergader, avvolti nella pancetta e profumati al timo. Un antipasto facile e originale che unisce dolcezza, sapidità e cremosità in un perfetto equilibrio di sapori Fri, 03 Jul 2026 10:30:00 +0200 Riccardo De Pra ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/uccelletti-scappati-di-fichi-bavaria-blu-ricetta-di-riccardo-de-pra/120139/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pancake-di-scampo-ricetta-creativa-per-antipasto-raffinato/107191/ Pancake di scampo con avocado e uova di pesce: un antipasto gourmet che abbina la delicatezza dei crostacei alla cremosità dell'avocado e alla nota sapida delle uova di pesce, per un piatto elegante e raffinato Thu, 02 Jul 2026 10:30:00 +0200 Angelo Biscotti ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pancake-di-scampo-ricetta-creativa-per-antipasto-raffinato/107191/ https://www.italiaatavola.net/ricette/uramaki-con-salmone-in-manto-di-carpione-avocado-philadelphia/107219/ Un uramaki creativo che unisce salmone, avocado, Philadelphia e king crab, arricchito da un delicato manto di carpione. Un antipasto fusion elegante, ricco di gusto e cura estetica Wed, 01 Jul 2026 10:30:00 +0200 Fabio Mancuso ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/uramaki-con-salmone-in-manto-di-carpione-avocado-philadelphia/107219/