https://www.italiaatavola.net/ricette Feed RSS Italia a Tavola — Ricette it-it Mon, 20 Jul 2026 08:30:23 +0200 https://www.italiaatavola.net/favicon-144.png https://www.italiaatavola.net/ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gin-e-te-verde-il-cocktail-dell-estate-con-lo-sherbet-agli-agrumi-fatto-in-casa/120407/ Un long drink fresco e bilanciato che unisce gin, tè verde e agrumi. Nicola Trespi racconta la ricetta del Gin e tè verde, con lo sherbet agli agrumi fatto in casa per esaltare profumi e acidità Sat, 18 Jul 2026 10:30:00 +0200 Nicola Trespi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gin-e-te-verde-il-cocktail-dell-estate-con-lo-sherbet-agli-agrumi-fatto-in-casa/120407/ https://www.italiaatavola.net/ricette/primo-piatto-elegante-con-ravioloni-pomodorini-gialli-basilico/119789/ Ravioloni ripieni di ricotta di bufala e spinaci serviti con estratto di datterini gialli, pera cotta a bassa temperatura con timo e arancia e profumato olio al basilico. Un primo piatto raffinato e creativo Fri, 17 Jul 2026 10:30:00 +0200 Carmine Cataldo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/primo-piatto-elegante-con-ravioloni-pomodorini-gialli-basilico/119789/ https://www.italiaatavola.net/ricette/insalata-di-burrata-pesche-grigliate-e-mandorle-la-ricetta-fresca-dell-estate/120355/ Insalata estiva con burrata cremosa, pesche grigliate, valeriana e mandorle tostate. Un piatto fresco, equilibrato e ricco di contrasti tra dolcezza, croccantezza e note aromatiche mediterranee Thu, 16 Jul 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/insalata-di-burrata-pesche-grigliate-e-mandorle-la-ricetta-fresca-dell-estate/120355/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cocktail-ricetta-shiso-gin-fujiko/120353/ Cocktail raffinato che combina Coconut Washed Gin, shiso, mandorla e limone. Fresco, aromatico e bilanciato, conquista con note vegetali, agrumate e tropicali, arricchite da un tocco di assenzio. Wed, 15 Jul 2026 10:30:00 +0200 Andrea Arcaini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cocktail-ricetta-shiso-gin-fujiko/120353/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-del-lombo-al-burro-affumicato-con-crema-di-melanzane-salsa-tonnata/120174/ Lombo bovino cotto nel burro affumicato alle erbe e servito con melanzane in diverse consistenze, maionese al sesamo e salsa di vitello tonnato. Un secondo piatto gourmet ricco di profumi e sfumature umami Mon, 06 Jul 2026 10:30:00 +0200 Francesco Locorotondo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricetta-del-lombo-al-burro-affumicato-con-crema-di-melanzane-salsa-tonnata/120174/ https://www.italiaatavola.net/ricette/uccelletti-scappati-di-fichi-bavaria-blu-ricetta-di-riccardo-de-pra/120139/ Fichi maturi ripieni di Bavaria Blu Bergader, avvolti nella pancetta e profumati al timo. Un antipasto facile e originale che unisce dolcezza, sapidità e cremosità in un perfetto equilibrio di sapori Fri, 03 Jul 2026 10:30:00 +0200 Riccardo De Pra ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/uccelletti-scappati-di-fichi-bavaria-blu-ricetta-di-riccardo-de-pra/120139/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pizza-contemporanea-con-germe-di-grano-vitale-ricetta-professionale-lunga-maturazione/120042/ Pizza contemporanea realizzata con Germe di Grano Vitale e lunga maturazione. Un impasto leggero, alveolato e profumato che sviluppa un cornicione ampio e una struttura soffice e fragrante Tue, 30 Jun 2026 10:30:00 +0200 Stefano Massaro ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pizza-contemporanea-con-germe-di-grano-vitale-ricetta-professionale-lunga-maturazione/120042/ https://www.italiaatavola.net/ricette/elogio-all-essenza-di-leonardo-di-carlo-gianluca-colucci/119889/ Elogio all’Essenza è un dessert contemporaneo con brioche a lievitazione naturale, gelato alla crema, panna cotta, yogurt e mandarino al sale. Contrasti caldo freddo dolce acidità con finale croccante di zucchero Sat, 27 Jun 2026 10:30:00 +0200 Leonardo Di Carlo e Gianluca Colucci ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/elogio-all-essenza-di-leonardo-di-carlo-gianluca-colucci/119889/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-i-tagliolini-burro-alici-del-ristorante-osare-di-roma/119968/ Tagliolini freschi all’uovo mantecati con una crema di burro, alici e colatura. Un primo piatto raffinato firmato dallo chef Michele Giovannini, dove semplicità e qualità delle materie prime si incontrano Wed, 24 Jun 2026 10:30:00 +0200 Michele Giovannini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-i-tagliolini-burro-alici-del-ristorante-osare-di-roma/119968/ https://www.italiaatavola.net/ricette/gusto-salute-nel-piatto-l-insalata-di-legumi-con-bavaria-blu-di-riccardo-de-pra/119881/ Un’insalata ricca e bilanciata con ceci, fagioli, piselli, carote e pomodorini, arricchita dal gusto cremoso e leggermente erborinato del Bavaria Blu. Fresca, nutriente e perfetta per la bella stagione Tue, 23 Jun 2026 10:30:00 +0200 Riccardo De Pra ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gusto-salute-nel-piatto-l-insalata-di-legumi-con-bavaria-blu-di-riccardo-de-pra/119881/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-club-sandwich-leggero-gustoso/119886/ Club sandwich con arrosto di tacchino, avocado, ricotta e verdure croccanti. Una ricetta veloce, nutriente e saporita, perfetta per un pranzo leggero, un brunch o uno spuntino completo e bilanciato Mon, 22 Jun 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-club-sandwich-leggero-gustoso/119886/ https://www.italiaatavola.net/ricette/antipasto-gourmet-tartare-di-scampo-pronta-in-pochi-minuti/119883/ Tartare di scampo fresca e delicata, condita con olio Evo, pepe nero e lime disidratato. Un antipasto elegante e veloce da preparare, completato da maionese ai crostacei per un tocco gourmet Sun, 21 Jun 2026 10:30:00 +0200 Alberto Laterza e Lorenzo Buraschi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/antipasto-gourmet-tartare-di-scampo-pronta-in-pochi-minuti/119883/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricciola-scottata-con-pesca-marinata-al-timo-finocchio-brasato/119880/ Una ricetta che porta in tavola tutti i profumi e i colori dell’estate mediterranea, da replicare facilmente a casa per sorprendere i propri ospiti o da gustare direttamente al ristorante del FH55 Grand Hotel Palatino Sat, 20 Jun 2026 10:30:00 +0200 Giuseppe Mulargia ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricciola-scottata-con-pesca-marinata-al-timo-finocchio-brasato/119880/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tartare-di-barbabietola-con-mousse-di-capra-dressing-alla-senape/119798/ Tartare di barbabietola con mousse di formaggio di capra, dressing alla senape, olio all’aneto e crumble croccante. Un antipasto vegetariano elegante, fresco e ricco di contrasti tra cremosità e croccantezza Thu, 18 Jun 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tartare-di-barbabietola-con-mousse-di-capra-dressing-alla-senape/119798/ https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-alici-ripiene-con-pecorino-romano-dop-katsuobushi/119721/ Alici ripiene di ricotta di bufala e limone, croccanti al panko, servite con salsa di friarielli, cremoso al Pecorino Romano DOP e katsuobushi. Un piatto gourmet che esalta i sapori della Campania Wed, 17 Jun 2026 10:30:00 +0200 Fabio Ometo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/come-preparare-alici-ripiene-con-pecorino-romano-dop-katsuobushi/119721/ https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-yogurt-albicocche-mandorle-dolce-estivo-perfetto/119790/ Torta soffice alle albicocche con yogurt greco, mandorle e pistacchi. Un dolce semplice e profumato, arricchito da note agrumate e frutta fresca, ideale per colazioni, merende e occasioni speciali. Tue, 16 Jun 2026 10:30:00 +0200 Cristina Vaghi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-yogurt-albicocche-mandorle-dolce-estivo-perfetto/119790/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-al-pomodoro-segreto-dello-chef-gennaro-esposito/119751/ Gli spaghetti al pomodoro di Gennaro Esposito esaltano la tradizione italiana con pomodori, basilico e olio extravergine. Un primo piatto semplice, profumato e ricco di gusto autentico. Sat, 13 Jun 2026 10:30:00 +0200 Gennaro Esposito ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-al-pomodoro-segreto-dello-chef-gennaro-esposito/119751/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2026/6/13/carota-burger-ricetta-originale-di-heinz-mocho-da-fare-a-casa/119779/ Il Carota Burger di Heinz e Mocho è un hamburger creativo con carote in doppia consistenza, patty di manzo e maionese. Una ricetta originale, ispirata alla coleslaw americana, che unisce gusto, street food e innovazione Sat, 13 Jun 2026 10:10:00 +0200 Mocho ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2026/6/13/carota-burger-ricetta-originale-di-heinz-mocho-da-fare-a-casa/119779/ https://www.italiaatavola.net/ricette/faraona-4-0-secondo-piatto-d-autore-tra-tecnica-territorio/119750/ Faraona cotta con quattro tecniche diverse, accompagnata da maionese all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, salsa di lamponi e cipolline borettane. Un piatto gourmet tra tradizione e innovazione Fri, 12 Jun 2026 10:30:00 +0200 Andrea Medici ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/faraona-4-0-secondo-piatto-d-autore-tra-tecnica-territorio/119750/ https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-di-pasqua-pizza-al-formaggio-tipica-di-umbria-marche/95314/ La torta di Pasqua, o pizza al formaggio, è un lievitato salato tipico di Umbria e Marche: soffice, ricco e profumato, perfetto per accompagnare salumi e uova nel pranzo pasquale Sun, 29 Mar 2026 10:30:00 +0200 Redazione Italia a Tavola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-di-pasqua-pizza-al-formaggio-tipica-di-umbria-marche/95314/ https://www.italiaatavola.net/ricette/gamberi-scampi-marinati-al-bergamotto-arance-salsa-sour-cream/96835/ Sapori freschi e mediterranei che anticipano l'estate in questa ricetta di Carmine Cataldo della Nazionale Italiana Cuochi Mon, 08 Sep 2025 10:30:00 +0200 Carmine Cataldo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gamberi-scampi-marinati-al-bergamotto-arance-salsa-sour-cream/96835/ https://www.italiaatavola.net/ricette/hamburger-di-podolica-calabrese-cipolla-di-tropea-maionese-leggera/96843/ Sapori intensi di Calabria, ma ben bilanciati in questa ricetta di Carmine Cataldo Capitano della Nazionale Italiana Cuochi Mon, 14 Jul 2025 10:30:00 +0200 Carmine Cataldo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/hamburger-di-podolica-calabrese-cipolla-di-tropea-maionese-leggera/96843/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-alle-vongole-con-pesto-di-aglio-orsino/95789/ Bella stagione, tempo di aglio orsino, una pianta officinale dal gusto delicato e dalle straordinarie proprietà benefiche. In questa ricetta di Filippo Sinisgalli, il suo aroma inconfondibile incontra la sapidità delle vongole Sun, 13 Jul 2025 10:30:00 +0200 Filippo Sinisgalli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-alle-vongole-con-pesto-di-aglio-orsino/95789/ https://www.italiaatavola.net/ricette/branzino-erbe-aromatiche-radici-caviale-di-aringa/95813/ Questa ricetta di di Gaetano Trovato, del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si) esalta la delicatezza del branzino attraverso una marinatura lenta che ne intensifica i sapori, conferendo una nota agrumata Mon, 23 Jun 2025 10:30:00 +0200 Gaetano Trovato ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/branzino-erbe-aromatiche-radici-caviale-di-aringa/95813/ https://www.italiaatavola.net/ricette/salmerino-patate-zucca-topinambur-tartufo-nero/95454/ Un piatto raffinato ed equilibrato che si basa sulla delicatezza del salmerino. Ecco la ricetta dedicata alla Pasqua di Andrea Fugnanesi del ristorate Stua Noa Fine Dining di Livigno (So) Wed, 16 Apr 2025 10:35:00 +0200 Andrea Fugnanesi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/salmerino-patate-zucca-topinambur-tartufo-nero/95454/ https://www.italiaatavola.net/ricette/minestra-maritata-di-rosanna-marziale/95453/ Simbolo della cucina contadina campana e protagonista delle tavole festive, la Minestra Maritata è molto più di una semplice zuppa: è un abbraccio di verdure e carni saporite, “maritate” in equilibrio tra gusto e sostanza Mon, 14 Apr 2025 10:30:00 +0200 Rosanna Marziale ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/minestra-maritata-di-rosanna-marziale/95453/ https://www.italiaatavola.net/ricette/panino-nero-con-gamberi-alla-cesare-barbecue-di-polpo/98102/ Voglia di un antipasto fresco e gustoso? Ecco la ricetta ideale, realizzata da Rosario Simeoli, socio Euro-Toques e chef del ristorante Trattoria Pomo d’Oro a Budapest in Ungheria Mon, 05 Feb 2024 10:30:00 +0100 Rosario Simeoli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/panino-nero-con-gamberi-alla-cesare-barbecue-di-polpo/98102/ https://www.italiaatavola.net/ricette/timballo-di-pane-alici-di-cetara-pomodori-marinda/98106/ La ricetta per un antipasto estivo e fresco realizzato da Marco Apicella del Ristorante Al Peschereccio di Vedano Olona in provincia di Varese e socio Euro-Toques Italia Sun, 04 Feb 2024 10:28:00 +0100 Marco Apicella ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/timballo-di-pane-alici-di-cetara-pomodori-marinda/98106/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pagro-indivia-brasata-spugnole-zabaione/99965/ L'autunno è arrivato e Rosario Simeoli, socio Euro-Toques e chef del ristorante Trattoria Pomo d’Oro a Budapest in Ungheria, non si è fatto trovare impreparato: ecco una ricetta della sua nuova carta stagionale Mon, 09 Oct 2023 10:30:00 +0200 Rosario Simeoli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pagro-indivia-brasata-spugnole-zabaione/99965/ https://www.italiaatavola.net/ricette/gnocchi-di-barbabietola-con-fonduta-nocciole-tostate/99962/ La Fontina Dop è, insieme alla barbabietola, protagonista di questa ricetta gustosa e facile da preparare Sun, 08 Oct 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/gnocchi-di-barbabietola-con-fonduta-nocciole-tostate/99962/ https://www.italiaatavola.net/ricette/biscotti-salati-alla-fontina-dop-lunga-stagionatura/99961/ La Fontina Dop, eccellenza valdostane, in questo caso nella versione Lunga Stagionatura è protagonista di questa ricetta, ideale per un antipasto da condividere Sat, 07 Oct 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/biscotti-salati-alla-fontina-dop-lunga-stagionatura/99961/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pere-fontina-dop-alpeggio-miele-noci-pecan-timo/99960/ La fontina, disponibile in 3 diverse tipologie è la protagonista di questa sfiziosa ricetta Fri, 06 Oct 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pere-fontina-dop-alpeggio-miele-noci-pecan-timo/99960/ https://www.italiaatavola.net/ricette/maritozzo-con-crema-al-caffe-ed-espresso-miscela-masini/99747/ Il brand ambassador Essse Caffè 2023, Sebastiano Caridi, propone un maritozzo dalle sfumature avvolgenti di caffè con la pregiata Miscela Masini. L’espresso è servito in una pipetta di vetro, applicata direttamente al dolce Fri, 29 Sep 2023 10:30:00 +0200 Sebastiano Caridi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/maritozzo-con-crema-al-caffe-ed-espresso-miscela-masini/99747/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/9/28/ritorno-ad-amalfi/99701/ Un delizioso e scenografico dessert nella ricetta di Gianluca Fusto in collaborazione con Elle & Vire Professionnel® Thu, 28 Sep 2023 10:30:00 +0200 Gianluca Fusto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/9/28/ritorno-ad-amalfi/99701/ https://www.italiaatavola.net/ricette/penne-tonno-pomodorini-olive/99506/ Una ricetta proposta dal pastificio Sgambaro con l'utilizzo della nuova linea prodotta con grano Khorasan, 100% italiano e proveniente da agricoltura bio Tue, 19 Sep 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/penne-tonno-pomodorini-olive/99506/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/9/18/paccheri-musivum-chardonnay-coccola-dei-sensi/99075/ Il Pacchero con calamari, datterini e peperoncino trentino preparato dallo chef Stefano Goller si sposa alla perfezione con l'aromaticità e la struttura di Musivum Chardonnay di Mezzacorona Mon, 18 Sep 2023 13:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/9/18/paccheri-musivum-chardonnay-coccola-dei-sensi/99075/ https://www.italiaatavola.net/ricette/sasso/99427/ Il Sasso, ovvero un semifreddo al cocco con protagonista una salsa alla yogurt greco e zafferano, questa è la ricetta di Stefania Mancini del ristorante Gur.me di Viterbo Thu, 14 Sep 2023 10:30:00 +0200 Stefania Mancini ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/sasso/99427/ https://www.italiaatavola.net/ricette/pizza-ciauscolo-fichi-zafferano/99391/ Pizza e fichi! Sì ma con gusto, ecco la ricetta realizzata da Gabriele Scilocchi de Il Poggio della Guardia a Tobia (Vt) Wed, 13 Sep 2023 10:30:00 +0200 Gabriele Scilocchi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/pizza-ciauscolo-fichi-zafferano/99391/ https://www.italiaatavola.net/ricette/fusilli-salsa-alla-zafferano-melanzane/99300/ Una ricetta proposta dal pastificio Sgambaro con l'utilizzo della nuova linea prodotta con grano Khorasan, 100% italiano e proveniente da agricoltura bio Sat, 09 Sep 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/fusilli-salsa-alla-zafferano-melanzane/99300/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-ostrica-burro-affumicato-lampone/99291/ Ecco la ricetta del Signature dish di Enrico Pistoletti, chef del ristorante Aldivino di Corciano in provincia di Perugia Fri, 08 Sep 2023 10:30:00 +0200 Enrico Pistoletti ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-ostrica-burro-affumicato-lampone/99291/ https://www.italiaatavola.net/ricette/calamaro-ripieno-con-broccolo-romano-ceci-agrumi/99074/ Una ricetta che è un inno al mare, mare che si riflette sempre nei piatti di Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe all'interno del Grand Hotel Palatino di Roma Wed, 30 Aug 2023 10:30:00 +0200 Giuseppe Mulargia ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/calamaro-ripieno-con-broccolo-romano-ceci-agrumi/99074/ https://www.italiaatavola.net/ricette/parmigiana-di-melanzane-alla-partenopea/99045/ Un classico della tradizione napoletana, qui nella ricetta di Massimo Piccolo del Ristorante Flora all'interno del Rome Marriott Grand Hotel Tue, 29 Aug 2023 10:30:00 +0200 Massimo Piccolo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/parmigiana-di-melanzane-alla-partenopea/99045/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tripla-vaniglia/98987/ Un delizioso dessert al piatto nella ricetta di Gianluca Fusto in collaborazione con Elle & Vire Professionnel® Sun, 27 Aug 2023 10:30:00 +0200 Gianluca Fusto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tripla-vaniglia/98987/ https://www.italiaatavola.net/ricette/causushi/98797/ Una ricetta che nasce dalla fusione della causa peruviana e del sushi giapponese, realizzata da Mirko Di Mattia del Ristorante Livello 1 di Roma Sat, 26 Aug 2023 10:30:00 +0200 Mirko Di Mattia ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/causushi/98797/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliatelle-di-seppia-alla-puttanesca/98796/ Un perfetto piatto estivo nella ricetta di Andrea Pasqualucci del Ristorante Moma (1 stella Michelin) e socio Euro-Toques Italia Fri, 25 Aug 2023 10:30:00 +0200 Andrea Pasqualucci ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tagliatelle-di-seppia-alla-puttanesca/98796/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/22/tradewinds/98600/ Tradewinds è destinato a diventare un nuovo ricordo da portare con sé a fine viaggio: i sapori fruttati si combinano perfettamente con le note di amaretto e di ibisco Tue, 22 Aug 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/22/tradewinds/98600/ https://www.italiaatavola.net/ricette/calamaro-zucchine-alla-scapece-pecorino-romano/98799/ Una ricetta per un antipasto di pesce ideale per il periodo estivo con una forte componente vegetale e territoriale, realizzata da Simone Maddaleni del ristorante Madeleine di Roma Mon, 21 Aug 2023 10:30:00 +0200 Simone Maddaleni ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/calamaro-zucchine-alla-scapece-pecorino-romano/98799/ https://www.italiaatavola.net/ricette/coriandoli-di-riso-nel-sottobosco-trentino/98502/ Un risotto come una passeggiata nei boschi del Trentino, ecco la ricetta di Luigi Alioto chef del Savoia Palace Hotel a Madonna di Campiglio (Tn) e socio Euro-Toques Italia Thu, 17 Aug 2023 09:40:00 +0200 Luigi Alioto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/coriandoli-di-riso-nel-sottobosco-trentino/98502/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tartare-manzo-tartufo-nocciole/98704/ Ricetta di Carlotta Delicato, chef e proprietaria del ristorante Delicato a Contigliano (Rieti), nonché volto televisivo di È Sempre Mezzogiorno Rai. Passaggi e procedimenti per una tartare coi fiocchi Fri, 11 Aug 2023 10:30:00 +0200 Carlotta Delicato ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tartare-manzo-tartufo-nocciole/98704/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/9/risotto-alle-pesche-limone-arrosto-coppiette-di-calamaro-maggiorana/98621/ Lo chef Alessandro Borgo del Giulia Restaurant di Roma propone questa ricetta estiva per sentirsi al mare anche in città Wed, 09 Aug 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/9/risotto-alle-pesche-limone-arrosto-coppiette-di-calamaro-maggiorana/98621/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/8/paccheri-di-gragnano-alla-crema-di-zucchine-romane-polpa-di-granchio/98619/ La ricetta perfetta per l'estate è di chef Marcello Romano del Salone Eva Hotel Hassler di Roma Tue, 08 Aug 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/8/paccheri-di-gragnano-alla-crema-di-zucchine-romane-polpa-di-granchio/98619/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/7/nojito-al-mirtillo/98599/ Questo cocktail analcolico, aromatico e fruttato, è presente nei menu dei bar di tutte le navi Royal Caribbean Mon, 07 Aug 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/7/nojito-al-mirtillo/98599/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/6/pb-j-old-fashioned/98598/ Per dare uno speciale tocco caraibico alle serate estive, la ricetta creata dai mixologist di Royal Caribbean International Sun, 06 Aug 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/6/pb-j-old-fashioned/98598/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-con-fonduta-di-buche-de-chevre-bottarga-lime/98505/ Pesce e formaggio? Perché no? Ecco un'idea semplicissima in questa ricetta di Fabrizio Bertucci, chef consultant e socio Euro-Toques Italia Sat, 05 Aug 2023 10:30:00 +0200 Fabrizio Bertucci ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-con-fonduta-di-buche-de-chevre-bottarga-lime/98505/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/4/pollo-peperoni-ferragosto-ricetta-sora-lella-max-mariola/98554/ La ricetta sembra sia nata ai Castelli Romani, a sud della Capitale, e consiste nell’utilizzo del pollo intero (anche in parti) con protagonisti assoluti i peperoni e i pomodori Fri, 04 Aug 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/8/4/pollo-peperoni-ferragosto-ricetta-sora-lella-max-mariola/98554/ https://www.italiaatavola.net/ricette/carnaroli-taleggio-timo-pancetta-scalogni-confit/98494/ Un risotto di terra, cremoso e saporito, ecco la ricetta d Francesco Rapetti chef della Tenuta Valcurone a Montevecchia, in provincia di Lecco e socio Euro-Toques Italia Thu, 03 Aug 2023 10:30:00 +0200 Francesco Rapetti ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/carnaroli-taleggio-timo-pancetta-scalogni-confit/98494/ https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-fredda-allo-yogurt/98374/ Voglia di un dolce sano e fresco per combattare la calura estiva? Ecco la ricetta ideale per te, proposta da Arborea, che dal 1956 raccoglie il miglior latte della Sardegna e lo trasforma giornalmente Thu, 27 Jul 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/torta-fredda-allo-yogurt/98374/ https://www.italiaatavola.net/ricette/raviolo-di-melanzane-pomodorino-giallo-trentingrana/98100/ Un primo piatto di pasta fresca dai sapori decisi, ecco la ricetta di Luigi Alioto chef del Savoia Palace Hotel a Madonna di Campiglio (Tn) e socio Euro-Toques Italia Tue, 18 Jul 2023 10:28:00 +0200 Luigi Alioto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/raviolo-di-melanzane-pomodorino-giallo-trentingrana/98100/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-con-cernia-pesca-gin-mare/98094/ Un primo piatto di pasta fresco e mediterraneo ideale da gustare con il caldo, ecco la ricetta di Fabio Armanno, cuoco membro di Euro-Toques Italia Mon, 17 Jul 2023 11:00:00 +0200 Fabio Armanno ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-con-cernia-pesca-gin-mare/98094/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-alla-carbonara/97966/ La ricetta della rivista La Cucina Italiana dell'agosto del 1954 è stata degustata a Firenze, nella sede dell'Università della Cucina Italiana, durante l'evento “La carbonara - un piatto squisitamente americano” Fri, 14 Jul 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetti-alla-carbonara/97966/ https://www.italiaatavola.net/ricette/lollipop-di-frozen-yogurt-con-menta-prugne-della-california/97998/ In estate non c'è niente di più piacevole che rinfrescarsi con un dessert gustoso e leggero. E non c’è bisogno di ricorrere a ricette lunghe ed elaborate ma basta avere a disposizione ingredienti giusti e creatività Thu, 13 Jul 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/lollipop-di-frozen-yogurt-con-menta-prugne-della-california/97998/ https://www.italiaatavola.net/ricette/vellutata-di-lenticchie-di-castelluccio-igp-con-scampi/97890/ Non solamente piatti tradizionali all’Osteria del Vettore di Castelluccio di Norcia (Perugia), anche ricette rivisitate in cui i protagonisti sono ingredienti raramente accostati tra di loro. Come lenticchie e scampi Wed, 12 Jul 2023 10:30:00 +0200 Battilocchi Paolo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/vellutata-di-lenticchie-di-castelluccio-igp-con-scampi/97890/ https://www.italiaatavola.net/ricette/zuppa-di-lenticchie-di-castelluccio-igp/97887/ A Castelluccio di Norcia, in provincia di Perugia, per scoprire una ricetta tipica locale, a base di una materia prima identitaria del territorio: la lenticchia, riconosciuta e protetta dal marchio Igp Tue, 11 Jul 2023 10:30:00 +0200 Battilocchi Paolo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/zuppa-di-lenticchie-di-castelluccio-igp/97887/ https://www.italiaatavola.net/ricette/dacquoise-alle-mandorle-con-crema-albicocca/97748/ Manuel Ferrari, Pastry Chef al Grand Hotel Villa Serbelloni (Co) propone nel menù della stagione estiva la sua Dacquoise alle mandorle, realizzata con le farine della gamma Le Sinfonie di Agugiaro & Figna Tue, 04 Jul 2023 10:30:00 +0200 Ferrari Manuel ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/dacquoise-alle-mandorle-con-crema-albicocca/97748/ https://www.italiaatavola.net/ricette/estate/97701/ Un dessert a base di frutta non deve mai mancare nella “carta dolci”. Gianluca Fusto per Elle & Vire Professionnel® fornisce qualche spunto creativo Mon, 03 Jul 2023 10:30:00 +0200 Gianluca Fusto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/estate/97701/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricerca-del-connubio/97615/ Un dessert estivo e appagante alla vista nella ricetta di Luca Bnà della Nazionale Italiana Cuochi Fri, 30 Jun 2023 10:30:00 +0200 Luca Bnà ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricerca-del-connubio/97615/ https://www.italiaatavola.net/ricette/sfera-di-cheesecake-con-pistacchio-cacao-lamponi/97527/ Un dolce fresco ed estivo nella ricetta proposta da Lorenzo Lacriola della Nazionale Italiana Cuochi Thu, 29 Jun 2023 10:30:00 +0200 Lorenzo Lacriola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/sfera-di-cheesecake-con-pistacchio-cacao-lamponi/97527/ https://www.italiaatavola.net/ricette/fregola-pecorino-di-fossa-granchio-stracciatella/97524/ Un primo piatto che attinge alla tradizione sarda in questa ricetta di Tommaso Bonseri Capitano della Nazionale Italiana Cuochi Wed, 28 Jun 2023 10:30:00 +0200 Tommaso Bonseri Capitano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/fregola-pecorino-di-fossa-granchio-stracciatella/97524/ https://www.italiaatavola.net/ricette/lombetto-di-agnello-cremoso-di-patate-paprika-sesamo/97521/ Un secondo di carne sostanzioso ed invitante nella ricetta di Carmine Cataldo della Nazionale Italiana Cuochi Tue, 27 Jun 2023 10:28:00 +0200 Carmine Cataldo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/lombetto-di-agnello-cremoso-di-patate-paprika-sesamo/97521/ https://www.italiaatavola.net/ricette/burger-di-mora-romagnola-rosti-tuorlo-croccante/97518/ Una ricetta per un panino senza glutine veramente invitante realizzato da Luca Borrelli della Nazionale Italiana Cuochi Mon, 26 Jun 2023 10:30:00 +0200 Luca Borrelli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/burger-di-mora-romagnola-rosti-tuorlo-croccante/97518/ https://www.italiaatavola.net/ricette/savoiardo-al-profumo-d-arancia-mango-cocco/97516/ Una ricetta per un dolce estivo e tropicale realizzato da Antonio Dell'Oro della Nazionale Italiana Cuochi Sun, 25 Jun 2023 10:30:00 +0200 Antonio Dell’Oro ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/savoiardo-al-profumo-d-arancia-mango-cocco/97516/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ostrica-con-gambero-rosso-ed-emulsione-di-yogurt-greco/97513/ Un'idea sfiziosa ed inebriante per un finger food, ecco la ricetta di Lorenzo Lacriola della Nazionale Italiana Cuochi Sat, 24 Jun 2023 10:30:00 +0200 Lorenzo Lacriola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ostrica-con-gambero-rosso-ed-emulsione-di-yogurt-greco/97513/ https://www.italiaatavola.net/ricette/scrocchiarella-con-broccoletti-salsiccia-pecorino-romano-dop/97502/ Una ricetta che richiama la tradizione, saporita e gustosa, realizzata da Andrea Del Villano della Nazionale Italiana Cuochi Fri, 23 Jun 2023 10:30:00 +0200 Andrea Del Villano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/scrocchiarella-con-broccoletti-salsiccia-pecorino-romano-dop/97502/ https://www.italiaatavola.net/ricette/l-isola-che-non-c-e/97470/ Astice in dolce cottura, carosello di frutti e ortaggi, emulsione di carota al limone di Sorrento, una ricetta di Fabrizio Girasoli, socio Euro-Toques e chef una stella Michelin del Ristorante Butterfly a Marlia (Lu) Thu, 22 Jun 2023 10:30:00 +0200 Fabrizio Girasoli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/l-isola-che-non-c-e/97470/ https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-noci-porro-cannolicchi/97435/ Una ricetta di Giuseppe Biuso che, spaziando tra i sapori della cucina mediterranea a quelli sud americani, asiatici e mediorientali, allieta il palato degli ospiti del Ristorante Il Cappero Wed, 21 Jun 2023 10:28:00 +0200 Giuseppe Biuso ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/spaghetto-noci-porro-cannolicchi/97435/ https://www.italiaatavola.net/ricette/charlotte-bonjoy-al-cioccolato-limone-meringa/97409/ Hai voglia di un dolce estivo e sfizioso? Ecco la ricetta che fa per te, realizzata da Antonio Dell'Oro della Nazionale Italiana Cuochi Tue, 20 Jun 2023 10:30:00 +0200 Antonio Dell’Oro ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/charlotte-bonjoy-al-cioccolato-limone-meringa/97409/ https://www.italiaatavola.net/ricette/panna-cotta-con-frutti-di-bosco-sponge-alla-nocciola/97336/ Una ricetta per una dolce sfizioso e invitante, creato da Lorenzo Lacriola della Nazionale Italiana Cuochi Mon, 19 Jun 2023 10:30:00 +0200 Lorenzo Lacriola ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/panna-cotta-con-frutti-di-bosco-sponge-alla-nocciola/97336/ https://www.italiaatavola.net/ricette/scrocchiarella-rustica-con-misticanza-alici-limone/97323/ Una ricetta che esalta alla perfezione il gusto della Scrocchiarella realizzata da Andrea Del Villano della Nazionale Italiana Cuochi Sun, 18 Jun 2023 10:30:00 +0200 Andrea Del Villano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/scrocchiarella-rustica-con-misticanza-alici-limone/97323/ https://www.italiaatavola.net/ricette/muffin-di-mais-cioccolato-bianco/97288/ E se volessimo un dolce ideale per un picnic? Ecco la ricetta perfetta. Protagonista il mais Bonduelle, salutare e gustoso Sat, 17 Jun 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/muffin-di-mais-cioccolato-bianco/97288/ https://www.italiaatavola.net/ricette/burger-di-mais/97287/ Un burger sfizioso e invitante, ecco la ricetta ideale per un picnic perfetto! Bonduelle propone ricette veloci e semplici, in cui il protagonista è il suo mais, salutare e gustoso Fri, 16 Jun 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/burger-di-mais/97287/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cous-cous-con-mais-piselli-feta-agli-agrumi/97286/ Una ricetta fresca ed estiva ideale per un picnic perfetto! Bonduelle propone ricette veloci e semplici, in cui il protagonista. Protagonista il suo mais, salutare e gustoso Thu, 15 Jun 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cous-cous-con-mais-piselli-feta-agli-agrumi/97286/ https://www.italiaatavola.net/ricette/ricciola-in-ceviche-finocchio-codium/97281/ Una ricetta di stagione, che condensa la cucina tradizionale peruviana a quella mediterranea, realizzata da Raffaele Lenzi Wed, 14 Jun 2023 10:30:00 +0200 Raffaele Lenzi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/ricciola-in-ceviche-finocchio-codium/97281/ https://www.italiaatavola.net/ricette/canocchie-capocollo-fave/97253/ Una ricetta che porta nel piatto il contrasto mare e terra ed è servita all’interno del menu degustazione Vitium, un viaggio tra i classici dello chef Michele Minchillo del ristorante Vitium di Crema Tue, 13 Jun 2023 10:30:00 +0200 Michele Minchillo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/canocchie-capocollo-fave/97253/ https://www.italiaatavola.net/ricette/sogliola-asparago-tartufo-nero/97227/ Nel menu Opera del ristorante Il Fagiano del Grand Hotel Fasano, lo chef Maurizio Bufi propone questa ricetta come secondo piatto che unisce la cucina italiana a quella francese Mon, 12 Jun 2023 10:30:00 +0200 Maurizio Bufi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/sogliola-asparago-tartufo-nero/97227/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/11/burro-acciuga-tortello-misticanze-bergamotto/97211/ Una ricetta per un primo piatto incentrato sulla materia prima locale, realizzata da Enrico Marmo, chef del ristorante Balzi Rossi a Ventimiglia (Im) Sun, 11 Jun 2023 10:30:00 +0200 Enrico Marmo ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/11/burro-acciuga-tortello-misticanze-bergamotto/97211/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/10/piselli-yuzu-camomilla/97207/ Ricetta per un dolce che è parte del secondo menu degustazione vegetariano ideato dello chef Stefano Sforza del ristorante Opera Ingegno e Creatività di Torino Sat, 10 Jun 2023 10:26:00 +0200 Stefano Sforza ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/10/piselli-yuzu-camomilla/97207/ https://www.italiaatavola.net/ricette/tonno-cotto-a-bassa-temperatura-su-fondente-di-cipolla-rossa-di-tropea/97178/ Un secondo di pesce sfizioso e mediterraneo realizzato da Virigio Valenti dell'Agriturismo Pantalica Ranch di Sortino (Sr) e socio Euro-Toques Italia Fri, 09 Jun 2023 10:30:00 +0200 Virgilio Valenti ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/tonno-cotto-a-bassa-temperatura-su-fondente-di-cipolla-rossa-di-tropea/97178/ https://www.italiaatavola.net/ricette/scrocchiarella-integrale-con-gamberi-marinati-scapece-di-zucca-pistacchio/97149/ Una ricetta per sfruttare la croccantezza della scrocchiarella con un topping fresco ed estivo, realizzata da Andrea Del Villano della Nazionale Italiana Cuochi Thu, 08 Jun 2023 10:30:00 +0200 Andrea Del Villano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/scrocchiarella-integrale-con-gamberi-marinati-scapece-di-zucca-pistacchio/97149/ https://www.italiaatavola.net/ricette/in-punta-di-piedi/97118/ Un dessert sfizioso e deciso, ecco la ricetta poporsta da Luca Bnà della nazionale italiana cuochi Wed, 07 Jun 2023 10:33:00 +0200 Luca Bnà ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/in-punta-di-piedi/97118/ https://www.italiaatavola.net/ricette/bigne-craquelin-provolone-valpadana-dop-fragole/97085/ Una ricetta per un finger food dolce e salato su base di Provolone Valpadana, realizzata da Alex Lazzari della Nazionale Italiana Cuochi Tue, 06 Jun 2023 10:30:00 +0200 Alex Lazzari ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/bigne-craquelin-provolone-valpadana-dop-fragole/97085/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cappellacci-ripieni-di-ossobuco-mantecati-alla-crema-di-patate/97036/ Ecco la ricetta per un primo di pasta fresca goloso e senza glutine, realizzato da Luca Borrelli della Nazionale Italiana Cuochi Mon, 05 Jun 2023 10:34:00 +0200 Luca Borrelli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cappellacci-ripieni-di-ossobuco-mantecati-alla-crema-di-patate/97036/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/4/foresta-nera-senza-glutine/97033/ Un dolce scenografico e delizioso per il quale la chef, membro di Euro-Toques Italia, Rita Tirabassi, ha pensato a un biscotto al cacao senza farina. Sun, 04 Jun 2023 10:30:00 +0200 Rita Tirabassi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/4/foresta-nera-senza-glutine/97033/ https://www.italiaatavola.net/ricette/domataki-dolce/97009/ Pomodorini sciroppati deliziosi: morbidi e succosi, irresistibili al palato. Perfetti con caffè greco e acqua ghiacciata, yogurt o tomino di capra su pane abbrustolito. Un'esplosione di sapori in un solo boccone Sat, 03 Jun 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/domataki-dolce/97009/ https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/2/katimeria/97006/ Le Katimeria sono frittelle tradizionali che possono essere preparate sia in versione dolce sia salata, tipiche della Grecia. Nella ricetta proposta sono presentate nella loro variante dolce Fri, 02 Jun 2023 10:30:00 +0200 ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/2023/6/2/katimeria/97006/ https://www.italiaatavola.net/ricette/uovo-a-lenta-cottura-vegetali-panko-aromatico/96955/ Un antipasto sfizioso per solleticare il palato, ecco la ricetta di Tommaso Bonseri Capitano della Nazionale Italiana Cuochi Thu, 01 Jun 2023 10:29:00 +0200 Tommaso Bonseri Capitano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/uovo-a-lenta-cottura-vegetali-panko-aromatico/96955/ https://www.italiaatavola.net/ricette/girasoli-di-mascarpone-noci-con-crema-di-speck-pere/96933/ Una ricetta per un primo sfizioso e saporito, nato dall'idea di Marco Tomasi della Nazionale Italiana Cuochi Wed, 31 May 2023 10:30:00 +0200 Marco Tomasi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/girasoli-di-mascarpone-noci-con-crema-di-speck-pere/96933/ https://www.italiaatavola.net/ricette/lampo/96821/ Gianluca Fusto per Elle & Vire Professionnel presenta una prima ricetta di dessert per realizzare una “carta dolci” nel segno di eccellenza, semplicità e opportunità Tue, 30 May 2023 10:30:00 +0200 Gianluca Fusto ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/lampo/96821/ https://www.italiaatavola.net/ricette/snowball-fragole/96838/ Un dolce fresco, cremoso e sfizioso, perfetto per la stagione primaverile. L'idea per questa ricetta è di Tommaso Bonseri Capitano della Nazionale Italiana Cuochi Sun, 28 May 2023 10:33:00 +0200 Tommaso Bonseri Capitano ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/snowball-fragole/96838/ https://www.italiaatavola.net/ricette/medaglione-di-spigola-agli-agrumi-avocado-insalatina/96833/ Un antipasto fresco, leggero e gluten free! Ecco la ricetta di Luca Borrelli della Nazionale Italiana Cuochi Fri, 26 May 2023 10:30:00 +0200 Luca Borrelli ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/medaglione-di-spigola-agli-agrumi-avocado-insalatina/96833/ https://www.italiaatavola.net/ricette/cesar-salad-di-fusilloni/96790/ Una cesar salad, sì ma di pasta, questa l'idea della ricetta di Marco Tomasi della Nazionale Italiana Cuochi Thu, 25 May 2023 10:30:00 +0200 Marco Tomasi ricette https://www.italiaatavola.net/ricette/cesar-salad-di-fusilloni/96790/