Andrea Lattanzi
taverna flavia di roma
06/03/2026 10:30RicettePRIMI e ZUPPEicona
Amatriciana, il classico reinterpretato da Andrea Lattanzi di Taverna Flavia
L’Amatriciana di Andrea Lattanzi rappresenta la tradizione romana, un piatto di sapori netti e autentici che riflette la cultura gastronomica della regione senza fronzoli
11/02/2026 10:30RicetteANTIPASTICarciofo
Come valorizzare il carciofo: Assoluto di Mammola romanesca
L’Assoluto di carciofo reinterpreta la Mammola romanesca in più consistenze: cuore a bassa temperatura, carpaccio, pesto alla Giudia, salsa alla romana e namelaka al cioccolato bianco. Alta cucina vegetale tecnica ed elegante