Antonio Danise
nazionale italiana cuochi
06/06/2026 10:30RicetteDOLCI e FRUTTAEsotico
La scoperta dell'America: mousse al cioccolato fondente, mango e cacao
La Scoperta dell’America è un dessert ricco e scenografico che unisce mousse al cioccolato fondente, sorbetto al mango, soffice al cioccolato e croccante di arachidi. La ricetta è di Antonio Danise della Nazionale Italiana Cuochi
19/10/2025 10:30RicetteANTIPASTIAntipasto
Crepinette di pesce siluro con bagna cauda alle alghe e mela: un antipasto contemporaneo
Una crepinette di pesce siluro, accompagnata da bagna cauda alle alghe, sfere di mela e scapece di daikon. Tecniche moderne e accostamenti marini per un antipasto dal gusto pulito ed equilibrato
02/08/2025 10:30RicetteCARNEsorprendente
Filetto marinato nel fieno e rifinito al burro: aromi intensi, cottura delicata
Una ricetta elegante che valorizza il filetto di vitello marinato al fieno, accompagnato da un jus aromatizzato alla liquirizia, un gel di salsa teriyaki e patate mantecate con burro affumicato
22/05/2023 10:30RicettePRIMI e ZUPPEPasta fresca
Tortelli tricolore, cuore di pomodoro e fonduta di bufala campana
Una ricetta come simbolo dell'Italia, tricolore come la nostra bandiera, realizzata da Antonio Danise
della Nazionale Italiana Cuochi
20/04/2023 10:29RicetteANTIPASTIMare nel piatto
Seppia destrutturata, maionese d'inchiostro e ceci
Un antipasto tra mare e terra, bello come un'opera d'arte, realizzato da Antonio Danise della Nazionale Italiana Cuochi
18/04/2023 10:30RicettePRIMI e ZUPPEPrimo di mare
Carnaroli in risotto al pomodoro, limone e bottarga
Un risotto fatto di semplcità, gusto e acidità, realizzato da Antonio Danise della Nazionale Italiana Cuochi