Carlo Vischi
food&beverage advisor
Advisor nel settore agroalimentare e nel food tourism. Consulente per la creazione e il project management di strategie di marketing e comunicazione, con particolare riferimento all’ambito enogastronomico e turistico.
12/09/2026 12:30WineBIRRANEL SANNIO
Una birra che nasce dal tempo: Bonavena e la lezione della Franconia
Bonavena Brewing porta nel bicchiere la lezione della Franconia: la Bock Blood di Roberto Falasca nasce da malto, tempo e maturazione. Il birrificio campano punta ora a crescere nell'Horeca
05/09/2026 12:30WineBIRRABATZEN
A Bolzano si producono 30 tipi di birra: il birrificio che ha raggiunto 4.500 ettolitri
A Bolzano, il birrificio Batzen Bräu unisce la tradizione delle osterie altoatesine a una produzione brassicola moderna. Guidato da Robert "Bobo" Widmann, l'impianto conta 4.500 ettolitri all'anno e 30 diverse birre
30/08/2026 09:30Check InRISTORANTI e PIZZERIEARTE APERITIVO
La vignarola oltre il contorno: Da Etta diventa condimento per le fettuccine
A Trastevere, Da Etta valorizza la cucina romana con una carta di oltre 2.000 etichette e abbinamenti al calice, tra cui le fettuccine alla vignarola
29/08/2026 12:30WineBIRRAEVOLUZIONE
Birrificio Lariano, quando la birra diventa "bestiale": il carattere dentro il bicchiere
Dal 2008 il Birrificio Lariano produce birre a Sirone, nel Lecchese. Dalla Pils La Grigna, ancora oggi top seller, alla Christmas Crumble, la Bock nata dagli Speculoos e premiata con l’oro a Birra dell’Anno
22/08/2026 12:30WineBIRRAEVOQE BREWING
Nel cuore del Veneto c'è un birrificio che ha fatto della birra acida la sua firma
Dal 2017 Evoqe Brewing produce a Trebaseleghe birre artigianali tra IPA, Berliner Weisse e sour ale. Nel 2025 ha raggiunto 550 ettolitri: Evoqesour #1 è la più venduta, mentre 7Hundred è la prima birra del birraio Mauro Bedon
08/08/2026 12:30WineBIRRAFILODILANA
C'è una birra artigianale piemontese che porta Arneis e Nebbiolo nel bicchiere
Nato nel 2016 dall'esperienza di due homebrewer, il Birrificio Filodilana produce ad Avigliana 1.200 ettolitri di birra. Tra IPA, stili belgi e IGA, il Piemonte entra nelle ricette con uve, frutta e miele
01/08/2026 13:09WineBIRRADAL LICEO ALL'IGA
Birrificio Sagrin: da una passione nata in casa a 800 ettolitri di birra artigianale
Nato nel 2015 a Calamandrana dall'amicizia tra Matteo Billia e Giuseppe Luci, il Birrificio Sagrin valorizza il territorio astigiano con birre artigianali d'eccellenza, tra cui spiccano le sue iconiche Italian Grape Ale