Domenico Zaccaria
nazionale italiana cuochi
21/07/2026 10:30RicetteDOLCI e FRUTTADALLA PUGLIA
Orecchiette pugliesi baciate con cuore di ricotta di capra al vincotto
Un omaggio alla tradizione pugliese che incontra l’estro creativo contemporaneo dello Chef Domenico Zaccaria, membro della Nazionale Italiana Cuochi. La semplicità delle orecchiette si trasforma in un’esperienza dolce!
13/07/2026 10:30RicettePANE e PIZZEMade in Puglia
Focaccia barese, zucchine, polpo, cozze e fonduta di pecorino
Focaccia barese gourmet con polpo, cozze, zucchine e fonduta di pecorino: una ricetta che unisce tradizione pugliese e sapori di mare in un equilibrio ricco, cremoso e sorprendente
12/07/2026 10:30RicettePRIMI e ZUPPERaffinato
Mezze maniche con cavolfiore, guanciale, pecorino, pomodoro e pan fritto
La ricetta delle Mezze Maniche con cavolfiore e guanciale, arricchita da pecorino liquido, pomodoro semi-dry e pane fritto croccante, porta la firma dello chef Domenico Zaccaria, membro della Nazionale Italiana Cuochi
04/06/2026 10:30RicettePRIMI e ZUPPEPrimo creativo
Cilindro di spaghettoni al baccalà, dressing al pomodoro, olive e cipollotto
Il Cilindro di Spaghettoni al Baccalà nasce dalla creatività dello chef Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi: un incontro tra tradizione mediterranea e tecnica, dove ingredienti semplici diventano alta cucina
27/07/2024 10:30RicettePESCEMediterraneo
Rana pescatrice, lattuga di mare, pomodoro e topinambur
Voglia di sapori mediterranei? Ecco la ricetta realizzata da Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto
27/05/2024 11:03RicetteANTIPASTIantipasto di mare
Capesante, fasolari, polpa di astice e verdure novelle
Un fresco antipasto di mare, ecco la ricetta realizzata da Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto