Fausto Borella
Fausto Borella è un esperto di olio extravergine di oliva e un rinomato sommelier italiano, fondatore della Accademia Maestrod’olio. Con la sua profonda conoscenza e passione per la cultura enogastronomica, Borella è diventato un punto di riferimento per la valorizzazione degli oli italiani. La sua dedizione nel promuovere la qualità e l'eccellenza ha reso le sue iniziative e degustazioni uniche nel panorama internazionale.
29/05/2026 07:30Alimenti BevandeOLIOconsigli
Dentro la Calabria dell’olio: dove nascono alcune delle cultivar più rare d’Italia
Dagli ulivi secolari della Sila alle coste del Tirreno e dello Ionio, la Calabria conferma il suo ruolo centrale nell’olivicoltura italiana. Tra cultivar autoctone, famiglie storiche, giovani produttori e aziende guidate da donne,
25/04/2026 12:38Alimenti BevandeOLIOextravergine
Campania, terra di grandi oli: viaggio tra cultivar, frantoi e nuove visioni
Dalle colline affacciate sul Tirreno ai rilievi interni battuti dal vento, una rete di produttori custodisce biodiversità e tecniche rigorose, traducendo ogni raccolto in profili sensoriali distinti e riconoscibili
20/03/2026 18:20Alimenti BevandeOLIOvalore
Olio extravergine: quanto vale davvero una bottiglia d’eccellenza?
L’olio extravergine d’oliva è molto più di un ingrediente: rappresenta storia, cultura e territorio. Tra crisi globali, guerre e siccità, il prezzo riflette la qualità e l’identità italiana
25/12/2025 16:30Alimenti BevandeOLIOConsigli
Olio delle Marche, un oro verde tra colline, Adriatico e identità agricola
Dalle colline interne all’Adriatico, l’olio delle Marche racconta biodiversità, paesaggio e saperi agricoli. Tra cultivar autoctone, certificazioni e sfide climatiche, emerge un’eccellenza italiana di grande identità
28/11/2025 16:00Alimenti BevandeOLIOConsigli
Sardegna, l’isola che profuma d’olio: passione, famiglia e tradizione
Un viaggio nel cuore dell’olivicoltura sarda tra storia, biodiversità, Dop e produttori d’eccellenza. Un racconto che celebra territori, cultivar uniche e l’arte di trasformare la qualità in identità e gusto
28/10/2025 16:19Alimenti BevandeOLIOOlio in viaggio
Maestrod’olio a casa: la cultura dell’extravergine che arriva da te
L’educazione alla scelta consapevole dell’olio extravergine di qualità è il cuore del progetto Maestrod’olio a casa, un’iniziativa che porta cultura, degustazione e trasparenza direttamente nelle case dei consumatori
19/09/2025 11:13Alimenti BevandeOLIOeccellenza
Umbria, terra dell’olio: i frantoi che resistono da secoli e innovano con il biologico
L’Umbria custodisce un patrimonio olivicolo unico: dalle cultivar storiche al boom della Dop Umbria, la regione cresce tra tradizione e innovazione, con numeri in forte aumento e un extravergine che racconta identità e qualità