Filippo La Mantia

Filippo La Mantia è uno chef con un percorso molto particolare: prima di dedicarsi alla cucina ha lavorato come fotoreporter, esperienza che gli ha dato un approccio empatico e narrativo anche ai fornelli. Nella sua carriera ha sempre portato con sé le radici meridionali, trasformandole in un modo per connettere le persone attraverso il cibo. Negli ultimi anni ha scelto di concentrarsi non solo sulla ristorazione, ma anche su progetti di consulenza e iniziative di solidarietà, spinto dal desiderio di trasmettere valori umani oltre che tecnici. Per lui la cucina non è soltanto tecnica o ricette, ma soprattutto un linguaggio culturale e relazionale, capace di unire e creare comunità.