Francesco Locorotondo
nazionale italiana cuochi
08/07/2026 10:30RicetteANTIPASTIantipasto moderno
Tagliatelle di calamaro arrostito con gel di cipolla rossa
Voglia di un fresco antipasto di mare? Ecco la ricetta ideata da Francesco Locorotondo della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto
06/07/2026 10:30RicetteCARNEScenografico
Ricetta del lombo al burro affumicato con crema di melanzane e salsa tonnata
Lombo bovino cotto nel burro affumicato alle erbe e servito con melanzane in diverse consistenze, maionese al sesamo e salsa di vitello tonnato. Un secondo piatto gourmet ricco di profumi e sfumature umami
12/09/2025 10:30RicettePESCEGustoso
Bon-bon di polpo con maionese al dragoncello, nero di seppia
e croccante allo zafferano
La ricetta del Bon-Bon di Polpo con maionese al dragoncello, nero di seppia e croccante allo zafferano dello chef Francesco Locorotondo, un piatto complesso e creativo dai sapori decisi
31/05/2024 11:00RicetteANTIPASTIantipasto di mare
Polpo, puntarelle e spuma di salsa olandese al tartufo
Un fresco antipasto di mare, ecco la ricetta realizzata da Francesco Locorotondo della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto