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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Giovedì 17 settembre 202610:53118.712 articoli pubblicati

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Gabriele Ancona

Gabriele Ancona

vicedirettore italia a tavola

Gabriele Ancona è vicedirettore del network Italia a Tavola dal 2017. Laureato in Lettere Classiche con indirizzo archeologico, è giornalista professionista dal 1992. Ha iniziato la carriera giornalistica negli anni '80, entrando in organico a Bargiornale, allora il mensile leader in Italia nel settore Horeca (hotel, restaurant, catering). Si è specializzato come giornalista in un mercato tecnico, rappresentato da centinaia di aziende con cui ha intrattenuto rapporti professionali su piani diversi. Il mondo dell'agroalimentare lo ha visto dirigere la rivista PizzaFood, accumulando un ventaglio di esperienze che ha portato a Italia a Tavola.

Una vita professionale che ha visto al centro il mondo agroalimentare in tutte le sue declinazioni: produzione e distribuzione, consumi, alimentazione, enogastronomia, promozione, marketing e comunicazione. Un bagaglio comunque arricchito negli anni dal coordinamento redazionale della rivista Progetto Italia, pubblicazione quadrimestrale nata nell’ambito di Progetto Italia SpA, la società del Gruppo Telecom impegnata nella divulgazione di iniziative gratuite nei campi della cultura, della solidarietà, della formazione e dello sport. Idee, finanza e cultura anche alla guida della redazione di Anima Times, periodico edito da Anima Sgr.

Nasce Vintage Nature, la nuova sfida di Berlucchi: tre millesimati a dosaggio zero
17/09/2026 10:52WineCANTINE e CONSORZIFRANCIACORTA
Nasce Vintage Nature, la nuova sfida di Berlucchi: tre millesimati a dosaggio zero
Una rinnovata identità per la storica Berlucchi ’61 Nature. Nuovo nome e immagine, non un restyling, ma un cambio di passo. Il claim “A Tribute to Nature” pone l’accento sul territorio e sulla natura che lo caratterizza
Scirubetta: Penna conquista la giuria tecnica, Errigo vince quella popolare
16/09/2026 11:10Horeca ProfessionistiPASTICCERI e GELATIERIA REGGIO CALABRIA
Scirubetta: Penna conquista la giuria tecnica, Errigo vince quella popolare
Sul podio della giuria tecnica Gianluca Montervino e Ghassan Boumellah, mentre su quello della popolare salgono Alessandro Squatrito e Giorgio Lanza. La manifestazione ha riunito 34 gelatieri da sette Paesi
Cosa hanno in comune Massimo Bottura e Gordon Ramsay? Le pentole HexClad
08/09/2026 12:14Horeca ProfessionistiATTREZZATURE e STRUMENTI HORECACUCINARE
Cosa hanno in comune Massimo Bottura e Gordon Ramsay? Le pentole HexClad
Prima Gordon Ramsay, oggi Massimo Bottura: due grandi chef hanno messo alla prova le pentole HexClad. Il marchio statunitense arriva in Italia con una tecnologia ibrida che unisce acciaio inossidabile e antiaderente
Paolo Griffa raddoppia ad Aosta: dopo la stella Michelin arriva la scuola di cucina
02/09/2026 18:06Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOQUARTO COMPLEANNO
Paolo Griffa raddoppia ad Aosta: dopo la stella Michelin arriva la scuola di cucina
Paolo Griffa ha dedicato una giornata per celebrare i 4 anni di successi del suo locale. Dalla prima colazione al brunch, dall'aperitivo alla cena gourmet. Con lui Denis Dianin, Simone Sacco e Andrea Selvaggini
La pizzeria di Napoli che festeggia 70 anni e ha formato 1.500 pizzaioli
02/09/2026 06:30Check InRISTORANTI e PIZZERIEPROTAGONISTI
La pizzeria di Napoli che festeggia 70 anni e ha formato 1.500 pizzaioli
A Napoli-Bagnoli è un’istituzione: la formula del successo è la classica pizza napoletana. L'Antica Pizzeria Da Gennaro oggi è gestita da Fabio Cristiano, imprenditore e fondatore della Scuola di pizzaiolo.
Tre impasti e trenta ricette: così Remo Di Stasio interpreta la pizza a The Kiss
31/08/2026 06:30Check InRISTORANTI e PIZZERIEA CARPI
Tre impasti e trenta ricette: così Remo Di Stasio interpreta la pizza a The Kiss
Da studente all’alberghiero a docente nel corso per pizzaioli, a imprenditore. Nel Modenese ha dato vita a tre locali sotto l’ombrello The Kiss. Un formula che funziona da 20 anni e punta su materie prime di qualità
50 Top Pizza: Confine di Milano è la migliore pizzeria d'Italia 2026
22/07/2026 10:26Horeca ProfessionistiPIZZAIOLI e PANIFICATORIAI VERTICI
50 Top Pizza: Confine di Milano è la migliore pizzeria d'Italia 2026
La pizzeria di Milano, guidata da Francesco Capece e Mario Ventura, sul gradino più alto del podio della guida. Sul podio, ex aequo al secondo posto, I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta e Seu Pizza Illuminati di Roma.