Gabriele Bastianoni

Gabriele Bastianoni

Responsabile del dipartimento Cucina all’Istituto Santa Marta di Pesaro

Baccalà mantecato, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa

13/02/2025 10:30RicettePESCETipico

Baccalà mantecato, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa

Un secondo piatto gustoso: la ricetta di Gabriele Bastianoni, cuoco marchigiano, dove trovano posto sapori decisi con gli aromi vegetali delicati, fra cui la cicerchia di Serra de' Conti, presidio Slow food