Mauro Taino
redattore
Giornalista professionista, si occupa della stesura o redazione di servizi di attualità e dell'aggiornamento dei contenuti del quotidiano online. Ha esperienze in periodici di approfondimento, tv, radio e testate web. Durante il suo percorso si è occupato anche di sport, cronaca ed economia.
12/09/2026 05:45Horeca ProfessionistiPIZZAIOLI e PANIFICATORIPREZZI E CONSUMI
La vendita del pane al kg pesa sui panificatori: così aumentano i costi
Dal caso tedesco della mezza pagnotta contestata per 10 grammi alle regole italiane: il pane sfuso deve essere venduto a peso netto, con bilance omologate e verifiche. Un sistema che aumenta i costi per i panificatori
12/09/2026 05:00WineCANTINE e CONSORZIIN FRANCIACORTA
La vendemmia corre contro il caldo: «L'uva deve arrivare in pressa entro 90 minuti»
Vendemmia anticipata, caldo estremo e finestre di lavoro sempre più strette impongono nuove strategie nel vigneto. Gualberto Ricci Curbastro racconta come logistica, raccolta in bidoni, cantina a gravità e gestione della manodopera
09/09/2026 17:11Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOCENA DEI MILLE
Gennarino Esposito porta il mare a Parma, la città risponde con le sue filiere
La Cena dei Mille ha trasformato ancora una volta il centro di Parma in una grande tavola lunga 400 metri. Lo chef ha firmato il primo piatto di un menu costruito tra prodotti della Food Valley, memoria gastronomica e alta cucina
08/09/2026 05:00Alimenti BevandePESCEALTE TEMPERATURE
Cozze, il caldo mette a rischio tutta la filiera e la produzione del 2027
Il mare sempre più caldo mette sotto pressione la filiera delle cozze: nell’Adriatico, ad esempio, una parte consistente del seme non ha superato l’estate e il danno potrebbe riflettersi sulla produzione dei prossimi anni
01/09/2026 05:00Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOTRASPARENZA
Cibo, influencer e ristoranti: chi paga davvero il conto della visibilità online?
Il caso del pizzaiolo Lele Scandurra riapre il dibattito sul rapporto fra ristoratori e influencer. Se un creator entra come un normale cliente, paga il conto come tutti gli altri. Ma quando una cena diventa una collaborazione commerciale?
25/08/2026 05:00Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOPARADOSSO
Caffè sempre più caro, ma non basta per tenere in piedi i bar
Il caffè in tazzina costa sempre di più e il rincaro arriva al cliente, ma la tazzina non cresce quanto i costi che deve sostenere chi la serve. Dietro un espresso ci sono oltre trenta voci di spesa
24/08/2026 11:26Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOPREOCCUPANTE
La frana non c’è, la recensione negativa sì: vittima l’Hotel Corona di Branzi
Una foto falsa generata con l’intelligenza artificiale ha fatto credere che il Ristorante Hotel Corona di Branzi (Bg) fosse stato devastato dal maltempo. Poi è arrivata una recensione a una stella per una cattiva gestione della frana