Paolo Valente
direttore generale anir confindustria
09/09/2026 05:45Horeca ProfessionistiRISTORAZIONE COLLETTIVAVERSO IMMENSE
Altro che mense: la Grande Ristorazione vale 8,5 miliardi e punta a crescere del 20%
La Grande Ristorazione Italiana vale circa 8,5 miliardi di euro, ma una nuova lettura di ANIR stima un valore superiore del 20%, includendo attività e mercati oltre la ristorazione collettiva e il contract catering esteso.
02/09/2026 05:45Horeca ProfessionistiRISTORAZIONE COLLETTIVAVERSO IMMENSE
Oltre la mensa: la Grande Ristorazione Italiana è la nuova sfida di ANIR
La quinta edizione di IMMENSE, il 15 settembre all’Ara Pacis di Roma, mette al centro il futuro della ristorazione collettiva, un mercato da 6 miliardi, e il concetto di Cibo Pubblico, tra appalti, lavoro e qualità dei servizi