Paul Bartolotta
the bartolotta restaurant
Paul Bartolotta è uno chef e ristoratore americano, noto per il suo stile autentico e il suo approccio innovativo all'importazione di pesce fresco dalle acque del Mediterraneo. Ha vinto due volte il James Beard Foundation Award: una volta come Miglior Chef: Midwest (1994, Spiaggia) e un'altra come Miglior Chef: Southwest (2009), presso Bartolotta, Ristorante di Mare al Wynn Las Vegas. È anche destinatario dell'Insegna del Ristorante Italiano del Mondo, premio che gli è stato conferito nel 1997 da Oscar Luigi Scalfaro, allora Presidente della Repubblica Italiana.
02/03/2025 10:30RicetteANTIPASTIPregiato
Scampi in salsa di burro, brodo di cappone e tartufo bianco
La ricetta degli scampi in salsa di burro e brodo di cappone con foglie di cavolini di Bruxelles e tartufo bianco realizzata dallo chef Paul Bartolotta del ristorante The Bartolotta Restaurants a Milwaukee
17/01/2025 10:30RicetteANTIPASTIPesce
Cappesante dorate con porcini al tartufo nero mare e monti
La ricetta delle Cappesante dorate con porcini al tartufo nero realizzata dallo chef Paul Bartolotta. Un piatto che unisce la delicatezza del mare con la tenacia dei monti, un antipasto perfetto per una cena romantica