Petra Antolini
ristorante pizzeria settimo cielo - pescantina (vr)
La sua passione per l’arte bianca nasce già da bambina, quando, sotto la guida della nonna, impara a preparare la pasta fresca e il pane per tutta la famiglia. Frequenta la scuola alberghiera e, dopo aver maturato diverse esperienze nella ristorazione, nel 2010 decide di aprire la propria attività in Valpolicella.
Il suo approccio alla ristorazione, passionale ed inclusivo, la portano ad esplorare nuovi orizzonti, come la cucina gluten-free, di cui oggi è una rinomata esperta. Nel suo laboratorio, appositamente attrezzato per il “senza glutine”, sperimenta e prepara ogni giorno prodotti da forno e piatti dolci e salati, con l’obiettivo di soddisfare anche i clienti celiaci o sensibili al glutine. Dare a tutti gli ospiti, attraverso la cucina, una sensazione di massima felicità è infatti alla base della sua personale filosofia di ristorazione. Non a caso il suo locale si chiama Settimo Cielo.
