Redazione Italia a Tavola
La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
02/08/2026 14:30Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOIN AEROPORTO
Viaggiare in aereo con bambini senza stress: i trucchi che cambiano la partenza
Organizzare un volo in famiglia richiede pianificazione. easyJet mette a disposizione un pacchetto di servizi dedicati ai genitori in viaggio con bambini
02/08/2026 07:30Salute TavolaALIMENTAZIONEINFIAMMAZIONE
Gastrite: tutto quello che c'è da sapere su cause, sintomi e rimedi
Dolore e bruciore nella parte alta dell'addome sono i segnali più comuni di un'infiammazione della mucosa dello stomaco, che può essere acuta o cronica e richiede trattamenti diversi in base all'origine
01/08/2026 19:01WineBIRRABIRRA PAULANER
La prima Weissbier analcolica al mondo compie 40 anni e rilancia la sfida
Paulaner Weissbier 0,0% nasce da una storia iniziata nel 1986, quando il birrificio bavarese realizzò la prima Weissbier analcolica al mondo. Oggi quella scelta anticipatrice incontra le nuove abitudini di consumo
01/08/2026 18:40Alimenti BevandeFRUTTA e VERDURAA CESENATICO
Patata di Bologna Dop a Tramonto DiVino con 'Mare e Monti' di chef Omar Casali
La Patata di Bologna Dop torna protagonista a Tramonto DiVino con lo chef Omar Casali, che interpreta la varietà Primura in una ricetta dedicata ai sapori emiliani. Il Consorzio punta su alta cucina e filiera
01/08/2026 18:01Alimenti BevandeLATTE e FORMAGGIUNA NUOVA IDENTITÀ
Galbani cambia volto alla mozzarella: il pack nasce dagli studenti universitari
Galbani Santa Lucia porta sugli scaffali una speciale edizione limitata del pack mozzarella 3x100g, nata dal progetto con quattro università italiane. Vince il concept "La cucina degli affetti"
01/08/2026 16:36Horeca ProfessionistiCUOCHICAMBIO IN CUCINA
Chef Alberto Quadrio lascia L'Albereta: incompatibile con la docenza a Cast
Chef Alberto Quadrio lascia L’Albereta Relais & Châteaux dopo il percorso alla guida de L’Aurum. Lo chef spiega le ragioni della separazione e conferma il ruolo della formazione, con l’obiettivo di proseguire in Italia
01/08/2026 13:50WineBIRRACHIARIMENTO
Birra artigianale, stop all'allarme: il Governo salva i microbirrifici
Dopo il chiarimento del Mimit sulla definizione di birra artigianale, il comparto brassicolo guarda alla revisione delle norme in vigore. Al centro del dibattito ci sono acidità, invecchiamento, limpidezza e birre low e no alcol