Riccardo Melillo
redazione
Classe '79, è grafico editoriale, fotografo e autore di Italia a Tavola. Appassionato di enogastronomia, racconta il mondo della ristorazione, dell'ospitalità e del turismo attraverso articoli, approfondimenti e interviste. All'interno del network si occupa dell'impaginazione delle riviste, dello sviluppo di progetti grafici e della produzione di contenuti video, unendo competenze creative e sensibilità giornalistica.
10/06/2026 12:53Alimenti BevandeDOLCI e GELATOfuturo
La cultura del gelato secondo Carpigiani tra museo, università e nuovi consumi
Dal Gelato Museum Carpigiani alla Gelato University, il gelato artigianale diventa patrimonio culturale e laboratorio di nuove tendenze. Crescono clean label, soft serve e formazione specialistica per un mercato sempre più evoluto
28/05/2026 16:24WineCANTINE e CONSORZISolare
Bianco di Venere, il nuovo Pantelleria Bianco Doc firmato Pellegrino
Un vino fresco, aromatico, sapido, ma immediato, che racconta il lato più luminoso e fragrante dell’isola tra agrumi, salinità e brezze vulcaniche. Un tuffo nei sapori della Perla nera del Mediterraneo
28/11/2025 11:30Horeca ProfessionistiCUOCHIFritturaPro
Frittura professionale: tecniche, strumenti e metodologie per un risultato perfetto
In cucina, la frittura è una prova di verità. Nulla più del suono dell’olio che sfrigola o del profumo che si sprigiona dalla vasca rivela un piacere per gli occhi e per la gola, ma il grado di controllo e sensibilità di chi è ai fornelli,
26/11/2025 12:06Alimenti BevandeCARNE, SALUMI e UOVAVerso e Carpegna
Prosciutto di Carpegna DOP e alta cucina: l’incontro firmato dai fratelli Capitaneo
Da Verso Ristorante a Milano la cucina dei fratelli Remo e Mario Capitaneo ha incontrato il carattere unico del Prosciutto di Carpegna DOP protagonista di piatti che hanno valorizzato gusto, tecnica e materia prima
20/11/2025 12:03Alimenti BevandeOLIOMade in Toscana
Perché il Laudemio è tra gli extravergini più ricercati del mondo
Laudemio è uno degli extravergini più ricercati al mondo grazie a un sistema unico nato nel cuore della Toscana: controllo totale della filiera, tracciabilità certificata, panel ufficiali e un’identità territoriale forte.
10/11/2025 17:33WineCANTINE e CONSORZITimorasso
Derthona, l’anima bianca dei Colli Tortonesi che guarda al mondo
Giovani, territorio e una crescita che sorprende: il racconto di Gian Paolo Repetto, presidente del Consorzio vini Colli Tortonesi, sul bianco piemontese che non teme rivali e che sta conquistando i palati di tutto il mondo.
02/10/2025 13:01Attualita MercatoAGRICOLTURA, CIBO e AMBIENTETerritorio
Il modello Acetaie Aperte, da Modena parte la sinergia per il turismo dei territori
La grande festa del Balsamico di Modena entra a teatro, in biblioteca e presenta il I° osservatorio turismo e Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Centrale rimane l'esperienza della visita in acetaia