Selena Vacca
esperta di legislazione agroalimentare
Esperta di legislazione agroalimentare. Da oltre dieci anni, mette le proprie competenze al servizio delle Istituzioni, guidata dalla passione per il comparto primario e per il mondo enogastronomico interpretato in chiave sostenibile e innovativa. Svolge una costante attività di divulgazione per i canali d’informazione di settore.
03/02/2026 12:40Horeca ProfessionistiCUOCHIOltre Le Stelle
Davvero qualcuno poteva pensare che Casa Vissani senza stella Michelin fosse finita?
L’uscita di Casa Vissani dalla guida Michelin ha generato clamore mediatico, ma confondere l’assenza di una stella con l’assenza di valore è un errore. Le guide fotografano un momento e rispondono a grammatiche culturali
26/11/2025 12:06Attualita MercatoAGRICOLTURA, CIBO e AMBIENTEin parlamento
Cage free: l’emendamento trasversale in legge di bilancio che punta tutto sugli allevamenti etici
Dal Parlamento arriva l’indicazione di investire in modelli zootecnici più sostenibili e rispettosi del benessere animale. Una misura condivisa da varie forze politiche e ora al vaglio dei Ministri Lollobrigida e Schillaci
31/10/2025 12:09Alimenti BevandeOLIOPrima dell’Olio
Olio evo: produzione italiana a 300mila tonnellate, +21% rispetto allo scorso anno
La campagna olearia italiana 2025/2026 stima 300mila tonnellate di olio extravergine, +21% rispetto al 2024/25. Sud in testa, Centro e Nord in calo. Prezzi doppi rispetto a Spagna e Grecia, formazione giovani in avvio
24/10/2025 11:25Attualita MercatoECONOMIA e ISTITUZIONImanovra
Legge di Bilancio 2026: un miliardo per alimentare, agricoltura e pesca
La Legge di Bilancio 2026 stanzia 18 miliardi per l’economia, con misure per alimentare, agricoltura e pesca: carta “Dedicata a te”, credito d’imposta del 40%, agevolazioni Irpef e fondi per export e sicurezza alimentare
03/10/2025 14:30Horeca ProfessionistiPIZZAIOLI e PANIFICATORIdignità
Pizza regina d’Italia, pizzaiolo ancora senza corona: serve il riconoscimento
La pizza genera miliardi e occupa centinaia di migliaia di persone, ma chi la realizza non ha ancora uno status riconosciuto. La proposta di legge sul pizzaiolo professionista, ferma in Senato, mira a colmare questo vuoto
24/09/2025 14:00Alimenti BevandeFARINA, PASTA e RISOItaliaVsEuropa
Il futuro del pane made in Italy sta lievitando in Europa
L’Italia vuole proteggere il suo pane con nuove regole, ma Bruxelles frena, temendo barriere al mercato unico. Stop al testo in esame al Senato sulla produzione e vendita dei prodotti della panificazione
22/09/2025 18:05Alimenti BevandeLATTE e FORMAGGIPugno di ferro
Frodi alimentari, si stringe la morsa anche sul latte di bufala: ecco cosa cambia
Stretta del Governo sulle frodi per l'agroalimentare, sanzioni più dure e un nuovo registro per il latte di bufala: all’esame del Senato il provvedimento che contiene anche un focus sulla mozzarella di bufala