Stefano Goller
presidente associazione cuochi trentini
Executive Chef, Consulente Gastronomico. Ideatore e Conduttore del programma televisivo “Gusto Creativo” e presidente Associazione Cuochi Trentini.
02/04/2026 10:30RicettePESCEGustosi
Gamberoni in guazzetto mediterraneo: ricetta facile e veloce
Gamberoni in guazzetto mediterraneo: una ricetta semplice e profumata con pomodoro, aglio e basilico. Un secondo di mare fresco e saporito, perfetto per la primavera e facile da preparare
30/01/2026 10:30RicetteABBINAMENTI e MENUsapori montani
Ravioli con agnello, radicchio trevisano, porcini, speck e tartufo
Ravioli ripieni di agnello e radicchio trevisano al Teroldego, serviti su funghi porcini con burro al rosmarino, speck croccante e veli di tartufo. Un primo piatto gourmet intenso ed elegante
16/12/2025 10:30RicettePRIMI e ZUPPEsapore di mare
Paccheri rigati con pesce spada, pancetta croccante e pomodorini
I paccheri rigati con pesce spada uniscono la delicatezza del pesce alla sapidità della pancetta croccante, esaltata da pomodorini e basilico. Un primo piatto profumato, equilibrato e ricco di gusto mediterraneo
07/11/2025 10:30RicetteCARNEAppetitoso
Filetto di maiale con radicchio di Chioggia sfumato al Lagrein
Un piatto raffinato e dal gusto deciso, perfetto per chi ama i sapori intensi e avvolgenti. Ecco la ricetta dello chef Stefano Goller, presidente dell’Associazione Cuochi Trentini
17/09/2025 10:30RicetteCARNEcombinazione
Filetto di manzo in manto di prosciutto crudo su fonduta di Parmigiano Reggiano
Filetto di manzo avvolto in prosciutto crudo, servito su fonduta di Parmigiano Reggiano e crostone tostato. Una ricetta gourmet che unisce cremosità, sapidità e morbidezza in un piatto elegante e ricco di gusto
28/03/2025 10:30RicettePRIMI e ZUPPECOMBINAZIONE
Fregola sarda al nero di seppia servita con carpaccio di gambero
La fregola sarda al nero di seppia con carpaccio di gambero esalta i sapori del mare con eleganza. Il nero di seppia dona intensità, il gambero freschezza, mentre limone e zafferano aggiungono profumi e colore
04/02/2025 10:30RicettePRIMI e ZUPPEabbinamento
Spaghetti al Teroldego Rotaliano e zenzero con aglio, olio e peperoncino
Gli spaghetti al Teroldego Rotaliano e zenzero con aglio, olio e peperoncino dell'executive chef Stefano Goller, incontrano il Teroldego Rotaliano Doc Superiore Riserva di Castel Firmian (non solo nell'abbinamento)