Tommaso Foglia

Zuppa inglese al cioccolato fondente con pan di Spagna all’alchermes e doppia crema. Un dessert al cucchiaio ricco e raffinato, con note croccanti e un tocco di sale affumicato che esalta il cacao

Il Cubo di Tiramisù con cuore di pistacchio è un dessert innovativo e scenografico. Cremoso e goloso all’interno, croccante alla base grazie alla terra di quinoa, ideale per conquistare gli ospiti con gusto ed eleganza

Durante l’evento “A casa di…” del 29 aprile 2024, il pastry chef Tommaso Foglia ha realizzato “White side of the moon”, panna cotta allo yuzu con mousse alla curcuma, mango e limone e frolla integrale al sesamo nero

Durante l’evento “A casa di…” del 29 aprile 2024, il pastry chef Tommaso Foglia ha realizzato “Cataluña”, crema catalana con namelaka al caramello, spugna allo yogurt e cacao, polvere di arancia e cialda croccante

Una ricetta per un dolce fresco ed intrigante, realizzata da Tommaso Foglia e presentata nel format “A casa di…” , ideato da Unilever Food Solutions nell’ambito del progetto Foodart - Il Menu del Futuro

Come unire la città siciliana alla capitale del Messico? Ci pensa il pastry chef Tommaso Foglia con questa ricetta presentata nel format “A casa di…” , ideato da Unilever Food Solutions nell’ambito del progetto Foodart