Piatti e ricette
Cucina Contemporanea
La cucina contemporanea esplora nuove frontiere del gusto, reinterpretando tecniche e ingredienti tradizionali con un approccio innovativo. Si distingue per la creatività, la sperimentazione e l'attenzione all'estetica del piatto.
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11 giugno 2021Maurizio Gerola, lo chef dell'Antica Osteria e l'eredità del tristellato Ezio Santin
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Da Terrammare a Milano. Cucina siciliana contemporanea
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