Persone e protagonisti
Giancarlo Perbellini
Chef di fama internazionale, Giancarlo Perbellini è una figura di spicco nel panorama gastronomico italiano. Conosciuto per la sua cucina innovativa e la sua dedizione alla qualità, ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel corso della sua carriera.
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31 dicembre 2024
Cos'è successo nel 2024? Gli highlights e le novità della cucina italiana
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27 novembre 2024Quando la sala fa la differenza: intervista a Chantal Feletto, maitre di Casa Perbellini
21 novembre 2024Intervista a Perbellini: «La qualità e la passione portano le stelle, non il contrario»
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8 ottobre 2024Fine dining: perché i grandi chef aprono i ristoranti "spin-off"?
14 settembre 2024Giancarlo Perbellini al TrentoDoc Festival per parlare della nuova cucina italiana
4 settembre 2024Gabriele Politi, sommelier della Locanda Perbellini, è morto in un incidente stradale
29 maggio 2024Le ricette dello chef Giancarlo Perbellini per evitare la carenza di personale
16 marzo 2024Cena prima dell’Opera? Il preludio speciale di Perbellini a Verona
11 marzo 2024Identità Golose Milano, Giancarlo Perbellini è il “Cuoco dell'anno”
30 gennaio 2024Perbellini approda nel Regno Unito: sarà l'executive chef di Pasta Evangelists
18 gennaio 2024Brolo dei Giusti: così Cantine di Verona ha stregato Perbellini
2023 (7)
1 settembre 2023
Perbellini si trasferisce al “12 Apostoli” e saluta la “Casa” di piazza San Zeno
22 maggio 2023Gli Amaroni di Falezze incontrano la cucina di Giancarlo Perbellini
20 maggio 2023Come avere una pizza perfetta? Ecco i consigli e i “segreti” dei grandi professionisti
17 aprile 2023Grande attesa per TuttoFood: la novità è Green Trail
24 marzo 2023Perbellini, lo chef bistellato si dimette dal cda di Trussardi. Ecco perché…
1 marzo 2023Momento d'oro per Perbellini, presidente onorario dei cuochi veronesi
24 febbraio 2023Perbellini rileva il “12 Apostoli” a Verona. L'alta ristorazione che ce la fa
2022 (9)
26 dicembre 2022
Marco Cicchelli (Locanda Perbellini): «Gli alberghieri mandino i ragazzi nelle trattorie»
6 dicembre 2022Bocuse d’Or: al via a Rimini la selezione italiana
25 novembre 2022Il paradosso delle mance: detassate ma vietate dal contratto
9 novembre 2022Riapre Palazzo Trussardi con Café e Ristorante guidati dal cuoco Perbellini
24 ottobre 2022Tre forchette: il numero uno è il Reale di Niko Romito
29 giugno 2022Giancarlo Perbellini alla guida di Ristorante e Café Trussardi alla Scala
19 aprile 2022Locanda Perbellini - Ai Beati, il ritorno a casa di Giancarlo
24 marzo 2022Italian Taste Summit: in Veneto si incontrano cantine d'eccellenza
23 febbraio 2022Formula smart per l'Osteria Mondo d'Oro di Giancarlo Perbellini
2021 (12)
24 dicembre 2021
Giancarlo Perbellini, lo chef imprenditore che sfida la pandemia
13 dicembre 2021È Debora Vella l’Emergente Pastry 2021
23 novembre 2021Les Grandes Tables du Monde, Bartolini (Mudec) e Oldani (D'O) sono le new entry
22 ottobre 2021Bolle Restaurant, la vetrina di Pentole Agnelli fra tecnologia e qualità
14 giugno 2021I 50 anni del Custoza Doc, bianco che ora deve solo farsi conoscere
19 maggio 2021Giancarlo Perbellini riapre la Locanda sul mare con un menu dedicato alla Sicilia
12 maggio 2021Parmigiano Reggiano al fianco dei ristoratori a Cibo a Regola d'Arte
28 aprile 2021Anche I due stelle Michelin aspettano. Solo 7 ristoranti su 37 hanno già riaperto
20 aprile 2021Il futuro di Giancarlo Perbellini? Dopo la Locanda a Garda, nuove aperture
16 aprile 2021Una Locanda al lago di Garda. Si avvera il sogno di Giancarlo Perbellini
16 marzo 2021Mascia-Perbellini, un menu delivery a quattro mani e altrettante stelle
13 gennaio 2021Perbellini: Non protesto, ma i problemi ci sono
2020 (5)
25 novembre 2020
Michelin, niente nuove tre stelle. La 2ª a De Santis, Metullio e Oldani
22 ottobre 2020Manager salubrità degli ambienti. Una nuova figura professionale
27 agosto 2020Giancarlo Perbellini torna a casa e il suo Pop-Up diventa permanente
18 marzo 2020Brutto colpo per la ristorazione. Chiude il Ristorante Perbellini
21 gennaio 2020“Cruda e cotta”, Perbellini mette il marchio alla cotoletta
2019 (6)
25 novembre 2019
Il toscano Valentino Tesi è il Miglior sommelier d'Italia Ais
13 novembre 2019I vini di Cantina Terlano sposano la cucina di Perbellini e Pircher
26 agosto 2019Con Sakalis in cucina, la Grecia entra al Castello di Spaltenna
3 giugno 2019Perbellini omaggia il Giro d’Italia. Una torta per la chiusura di Verona
19 marzo 2019Casa Perbellini si rifà il look. In arrivo la pasticceria e un menu veg
4 marzo 2019Casa Perbellini, dal 18 marzo. Torna in tv per la 3ª edizione
2018 (8)
14 novembre 2018
Terlan SensEvent Party di Cantina Terlano. Centinaia di appassionati alla 5ª edizione
15 ottobre 2018De Buris, il luxury brand di Tommasi
11 settembre 2018Apre in Bahrein il ristorante La Pergola. Nuova sfida per Giancarlo Perbellini
13 aprile 2018Food & Wine Festival. Dagli Usa al JW Marriott di Venezia
4 aprile 2018Locanda Perbellini apre a Milano. Nel menu due ricette per la città
22 marzo 2018Bocuse d'Or, dalla gara all'“Off 2018”. Quando la cucina dialoga con il territorio
6 marzo 2018A Giancarlo Morelli il premio “Birra in cucina 2018”
17 gennaio 2018Perbellini apre a Milano e in Bahrein
2017 (7)
18 dicembre 2017
Buon vino e alta cucina a Terlano. In 400 alla cena di Pircher e Perbellini
18 luglio 2017Il menu dell'estate firmato Perbellini all'Hotel Byron di Forte dei Marmi
11 maggio 2017Mondiali di Pizza, Sabbatini sopra tutti. Edizione di successo, 729 partecipanti
20 aprile 2017Athletichef sfida la Nazionale Attori. Palla al centro a Reggio Emilia
14 aprile 2017Federico Belluco e Giancarlo Perbellini. Appuntamento gourmet a quattro mani
6 aprile 2017Cuochi stellati sulle vette dolomitiche. In Alta Badia escursioni... di gusto
7 marzo 2017La cucina italiana contemporanea. Tendenze e obiettivi secondo gli chef
2016 (6)
8 novembre 2016
Grana Padano in tour negli States insieme a grandi cuochi italiani
3 giugno 2016Non solo “cuochi superstar”. Sala e cantina cruciali per il business
25 maggio 2016La Nazionale italiana ristoratori in cucina per la Bocelli and Zanetti Night
17 febbraio 2016A “Cucinare” tante stelle tra i fornelli e un'eccellenza, il Montasio Dop
10 febbraio 2016Stars Cooking, i grandi chef italiani ospiti d'onore alla 4ª edizione di Cucinare
31 gennaio 2016Bocuse d'Or, parte la competizione. Pentole Agnelli fa strada ai primi 4 cuochi
2015 (4)
1 dicembre 2015
Nella cucina di Giancarlo Perbellini convivono originalità e tradizione
11 novembre 2015Grandi cuochi e tanto entusiasmo per “Spoon” al Borgo San Jacopo
4 novembre 2015Prosegue “Spoon” al Borgo San Jacopo. Brunel ai fornelli con Alberto Lupini
2 novembre 2015Studenti Alma e cuochi stellati insieme per il nuovo ciclo di “Cene d’autore”
2014 (5)
17 dicembre 2014
Casa Perbellini inaugura a Verona. Atmosfera intima e menu sorprendenti
25 novembre 2014Perbellini è Sommelier delle Venezie 2014 Premiato al Salone europeo della Cultura
3 novembre 2014Riapre il Ristorante Perbellini. Nuova veste e prezzi sobri
16 luglio 2014La nuova sfida di Giancarlo Perbellini. In arrivo la “Pasticceria Dolce Locanda”
7 aprile 2014Ad Hong Kong inaugura “La Locanda”. La nuova sfida di Giancarlo Perbellini
2013 (2)
24 marzo 2013
Giancarlo Perbellini
25 gennaio 2013La squadra italiana per il Bocuse d'Or cala i suoi assi nella Cantina Ferrari
2011 (7)
17 gennaio 2011
Oltre 68mila grazie!
17 gennaio 2011Emanuele Scarello e Elisa Isoardi. Personaggi dell’anno 2010
13 gennaio 2011Sondaggio alle battute finali. Chi sarà Personaggio dell’anno 2010?
11 gennaio 2011Sondaggio, i fan si scatenano. Superata quota 55mila votanti
7 gennaio 2011Personaggio dell'anno, 43mila votanti. Si riaccende la sfida al titolo
4 gennaio 2011Sondaggio, oltre 38mila votanti. Quanto contano le stelle Michelin?
3 gennaio 2011Le stelle le scegliete voi
2010 (14)
31 dicembre 2010
Sondaggio, novità dell'Ultimo. Entra in gioco Calabrese
30 dicembre 2010Sondaggio, effetto Unomattina. La Marziale riconquista il 5° posto
29 dicembre 2010Sondaggio, quota 32mila voti. Isoardi e Scarello saldi in testa
27 dicembre 2010Sondaggio, new entry tra i cuochi. Bassi e Monco in 5ª posizione
24 dicembre 2010Il sondaggio raggiunge i 28mila voti. Ancora primi Isoardi e Scarello
23 dicembre 2010<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Perbellini. Ravioli farciti di latte e limone candito, olio ai capperi e gamberi rossi di Sicilia marinati
21 dicembre 2010Sondaggio, oltre 25mila voti. Isoardi e Scarello sempre in testa
14 dicembre 2010Personaggio dell’anno 2010 In 2 settimane verso i 20mila voti
7 dicembre 2010Sondaggio, 9mila voti in 7 giorni. Isoardi e La Mantia in testa
5 dicembre 2010Sondaggio Personaggio dell’anno. Al quarto giorno verso i 6mila votanti
3 dicembre 2010Sondaggio Personaggio dell’anno. Oltre 1.600 voti in due giorni
1 dicembre 2010Si chiude il pre-sondaggio. Sei new entry per ogni categoria
1 dicembre 2010Premio Italia a Tavola 2010 Prende il via il sondaggio
22 novembre 2010Premio Italia a Tavola. Al via il pre-sondaggio
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